食道癌患者术后饮食注意事项
道癌术后饮食原则
食道癌往往会造成吞咽困难，严重者不能进食，造成机体的消耗，所以在饮食搭配上要注意营养均衡。在整个饮食过程中鲜榨果疏汁是非常好的选择，例如梨汁、荸荠汁、橙汁、苹果汁等，便于吸收。
术后可能会出现吻合口狭窄现象，术后不宜长期采用半流食饮食，食用固体食物对吻合口有一定的扩张作用。须保证维生素和微量元素的摄入，严禁烟酒，以免增强对消化道的刺激。在饮食上要注意细嚼慢咽，荤素搭配的饮食方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯。禁辛辣刺激的食物。
在小米粥中可加入打碎的新鲜菠菜叶、蒸熟的山药、胡萝卜、红薯、白萝卜等打成泥状加入粥里让病人食用。 可以在粥里放少量的碎肉沫，以保证患者的营养平衡，有利于身体恢复。可以少食多餐。
这时可以吃一些面汤类的食物，比如面片、疙瘩汤、细面条，蔬菜宜蒸煮后食用，也可以吃一些鸡汤面条、牛肉汤面条，还可以根据个人需要服食少量的肉类。 这期间可以进食新鲜的水果，如猕猴桃、香蕉、橙子等，增加多种维生素的摄入。禁食油炸食品。
例如清蒸鲈鱼、鲫鱼汤等。不可吃过硬的食物和油炸食品，防止划伤、堵塞食道。
食管癌患者在手术之后，饮食一定要保证稀软易消化，还要养成良好的进食习惯，保证水果蔬菜的适量摄入，还要注意饮食禁忌等。具体分析如下：
1.饮食稀软易消化：食管癌患者在手术之后的两个星期之内，尽量保证饮食稀软易消化。开始的时候应该吃流食，然后慢慢地改变饮食性状，从流质的食物过渡到半流质的食物。此阶段适合吃小米粥、肉糜汤、奶羹等食物，主食方面可以吃一些面片、疙瘩汤等。蔬菜尽量不要直接食用，可以适当吃一些蔬菜泥，比如胡萝卜泥、菜花泥、菠菜泥等。
2.养成良好的进食习惯：经过手术之后的食管癌患者，一定要养成良好的进食习惯。如果患者狼吞虎咽的进食，就会导致试管受损，因此建议患者要细嚼慢咽，一定要将食物充分咀嚼，才能下咽。
3.水果蔬菜适量摄入：适当补充新鲜的蔬菜和水果对患者术后恢复有好处，蔬菜和水果不仅可以为身体补充维生素，还能促使食管黏膜更健康。
4.注意饮食禁忌：食管癌患者手术后需要禁止食用辛辣、刺激性的食物，其次就是不要吃干硬、难以下咽的食物。患者还要注意不能吃冰镇的流失，因为温度过低的食物会导致食管痉挛，不利于食管恢复。
