大头鱼怎么做好吃？
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大头鱼做成煎焗大头鱼很好吃。
主料：大鱼头 1个
辅料：葱 1根、姜 1块、蒜 6个、香菜 10根、红辣椒 1个、盐 5克、黑胡椒粉 5克、孜然粉 5克、蚝油 30mL、生抽 20mL。
煎焗大头鱼的做法如下：
1、锅中油热，放入备好的葱、姜、蒜和大头鱼块，煎至鱼块焦黄。
2、葱、姜、蒜捞出来放至另一个锅中垫底，放入几个红辣椒圈。
3、将大头鱼翻面煎至焦黄，撒上黑胡椒粉、孜然粉、蚝油、生抽、盐。
4、然后将鱼块转入有葱姜蒜和红辣椒的锅中，上面加一点香菜和红辣椒，转小火盖上盖子焗10分钟。
5、关火，撒上葱花、香菜，煎焗大头鱼做好了。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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