Question

广式吊烧鸡的做法

Answer 1

用料：

新鲜光鸡一只 。腌制材料：盐适量 ；生抽适量，最起码可以涂抹整只鸡； 老抽少许； 五香粉少许；_油适量；白酒少许； 糖少许； 油少许； 蜜糖也要涂抹整只鸡的量。

做法：

1、光鸡冼干净，晾干水份。

2、除蜂蜜外，所有材料混合均匀，里外涂抹光鸡几遍。最好索性让它在大腌缸里，美美睡上3~4小时的大觉。

3、预热烤箱时，用烤箱配备的烤叉，把光鸡两端固定好，调到210度烤50分钟。有些烤箱的烤叉360度旋转，如果不是的话，大概10多分钟，上面金黄上色时，暂停烤箱工作，人手翻转下面朝上，继续烤。

4、看着整个鸡都差不多金黄时，记得蜜糖此时上场，把鸡从烤箱移开，全身刷刷一层，继续烤约3分钟。