在家请客做哪几道家常菜招待，高大上卖相好，味道香浓吃起来很过瘾呢？
肉丸子
原材料：饺子馅300克，棒子面适当，马蹄子6个，平菇2朵，红萝卜一根，盐2克，白砂糖1勺，生抽酱油2勺，老抽王1勺，耗油1勺，白胡椒适当作法：1.饺子馅中放盐2克，白砂糖1勺，生抽酱油2勺，老抽王1勺，耗油1勺，白胡椒适当，翻拌。2.马蹄子和胡萝卜去皮切成小丁，平菇清洗切小傅，参与到饺子馅中翻拌。3.取一块饺子馅团成小球状，和元宵节尺寸类似。4.将团好一点的小肉球放棒子面中滚一圈，使之表层沾上一层棒子面。将每一个肉丸子下垫上一片胡萝卜片，将肉丸子入锅，烧沸后用小火，蒸15min起锅。
剁辣椒长茄子
原材料：长茄子2根、大蒜8克是、剁椒2一茶匙、沙拉油1一茶匙、白砂糖1/2茶勺、白米醋1茶勺、，耗油1茶勺、水15cc、芝麻油1一茶匙作法：1、长茄子洗干净后去蒂、切条，大蒜切碎预留。2、将作法1的长茄子放进锅里蒸5分钟，将长茄子掰成条形摆盘。3、另起一锅放进沙拉油，把剁椒及蒜泥放进锅里以小受欢迎香。4、于作法3里加入白砂糖、白米醋、耗油、水、芝麻油后一起拌煮。待作法4的酱汁烧开后淋至作法2的长茄子上即实现。
鱼花似玉
原材料石斑鱼柳500克（取肉），鲜拆螃蟹粉150克，澳洲绑带（剁茸）100g，茭白10条，尖椒1只。调味品1糖1/4茶勺，盐半茶勺，鸡精粉2/3茶勺，自做鱼头汤100mL，冷水150mL。调味品2盐1/3茶勺，糖1/5茶勺，鸡精粉1/3茶勺，蕃薯粉10克，白胡椒粉1/5茶勺，自做心灵鸡汤200mL，蟹油50ml。作法1.石斑鱼柳剁碎花胶，添加澳洲绑带茸、调味品1翻拌，打至起胶，摆入挤花袋，将花胶揉成玫瑰花状。2.鱼类玫瑰放进水里面，将水的温度慢慢提升到76℃，慢熬至鱼类全熟，捞起来滤水，上碟。3.盘里用煮熟茭白和尖椒摆边，加上鱼类制成鱼花似玉。4.锅入蟹油，炒香姜米，放进蟹柳和其他调味品煮匀后，用水淀粉勾欠淋于鱼类上，既成一道雪白优雅、口味美味滑爽的地方特色菜。
