Question

优质红茶香气的特点是

Answer 1

红茶香气主要特点

1、火香型：包括米糕香、高火香、老火香和锅巴香。鲜叶原料较老，含梗较多，制造中干燥时火工高足，是茶叶含糖类焦糖化形成。

2、花香型：具有各种类似天然鲜花的香气。一些特殊的茶树品种经过萎凋工艺后会带有的香气。

3、果香型：散发出类似各种水果香气，如桂圆。红茶带有苹果香，小种红茶带桂圆香。

4、甜香型：包括清甜香，甜花香，枣香，桂闷核圆干香，蜜糖香等。适蚂伍掘中采鲜叶制成的工夫。

5、松烟香：凡在制橘配造过程中干燥工序中用松、柏或枫球、黄藤等熏制的茶，如小种红茶。