土豆炒肉丝怎么做
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1.材料:瘦肉100g,土豆200g,青红鲜辣椒各一个,葱花适量,姜米适量,酱油适量,花生油适量,盐适量。
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1.准备材料:瘦肉切丝,水淀粉腌制;土豆切丝,泡水;辣椒切丝,准备其他调料。
3.爆炒:
●热锅烧热油,放入肉丝,滑开,肉丝变色,放入葱姜使其变香,放入酱油中煮。
●将酱油出锅,放入辣椒和土豆丝,翻炒至没有水分,放入盐,保持锅气,关火,装盘即可。
这道菜和酸辣土豆丝不一样。特点是土豆丝刚刚变软,和肉丝的味道一致。而且土豆有肉香,味道特别浓郁。
1.土豆洗净切丝。用清水浸泡,反复冲洗。尽量把土豆里的淀粉清理干净。
2.猪肉洗净切丝。
3.锅加热至五成热,倒入油,将肉丝炒至八成熟,放入红椒和葱炒香。
4.加入土豆丝,加入少许酱油和盐,翻炒至变软。
5.最后将青椒和大蒜翻炒片刻,加入味精出锅。
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1.准备材料:瘦肉切丝,水淀粉腌制;土豆切丝,泡水;辣椒切丝,准备其他调料。
3.爆炒:
●热锅烧热油,放入肉丝,滑开,肉丝变色,放入葱姜使其变香,放入酱油中煮。
●将酱油出锅,放入辣椒和土豆丝,翻炒至没有水分,放入盐,保持锅气,关火,装盘即可。
这道菜和酸辣土豆丝不一样。特点是土豆丝刚刚变软,和肉丝的味道一致。而且土豆有肉香,味道特别浓郁。
1.土豆洗净切丝。用清水浸泡,反复冲洗。尽量把土豆里的淀粉清理干净。
2.猪肉洗净切丝。
3.锅加热至五成热,倒入油,将肉丝炒至八成熟,放入红椒和葱炒香。
4.加入土豆丝,加入少许酱油和盐,翻炒至变软。
5.最后将青椒和大蒜翻炒片刻,加入味精出锅。
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土豆丝炒肉丝家常做法如下:
土豆丝炒肉丝的原料有:土豆、里脊肉、青椒、青蒜、葱、姜、花生油、生抽、淀粉、盐、醋、味精。土豆削皮切丝,用清水淘洗一下,里脊肉切丝,青椒切丝,葱姜切丝,肉丝加淀粉和生抽拌匀。
然后把锅烧热倒油,下腌制后的肉丝滑油,盛出,锅内留底油,下葱姜丝爆香后下土豆丝爆炒。加适量清水可以防止土豆丝粘锅。再下适量盐,炒匀,下肉丝和青椒丝翻炒均匀。即将出锅前,加适量醋、味精、青蒜,翻炒均匀就可以了。
土豆丝炒肉丝另一个做法
准备食材:土豆一个去皮切丝,青红椒一个切丝,瘦肉200克切肉丝,葱,姜,蒜,干辣椒,油,盐,醋,生抽,料酒,生粉,蚝油若干。肉丝加入少许食盐,生粉,生抽,料酒抓匀腌制十分钟。土豆丝焯水至七分熟,然后捞起沥干水分备用。起锅烧油,把腌制好的肉丝倒入锅中煸炒,炒至变色即盛起。
另起锅烧油,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香,倒入青红椒丝,土豆丝调大火爆炒,加入食盐,醋,生抽,耗油。最后加入炒好的肉丝,翻炒均匀后起锅装盘。一盘美味的肉丝炒土豆丝就做好了。
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