植物色素的组成和作用?
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植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素,前者存在于叶绿体,与光合作用有关,如叶绿素；后者存在于液泡中,特别与花朵的颜色有关,如花青素属黄酮类物质.了解它们的性质有助于对其生理功能的理解.
绝大多数的叶绿素a分子和全部的叶绿素b分子具有吸收光能的功能,并把光能传递给极少数特殊状态的叶绿素a分子,发生光化学反应.
胡萝卜素和叶黄素的吸收光谱与叶绿素不同,它们的最大吸收带在400～500nm的蓝紫光区,不吸收红光等长波光.
花青素是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关
绝大多数的叶绿素a分子和全部的叶绿素b分子具有吸收光能的功能,并把光能传递给极少数特殊状态的叶绿素a分子,发生光化学反应.
胡萝卜素和叶黄素的吸收光谱与叶绿素不同,它们的最大吸收带在400～500nm的蓝紫光区,不吸收红光等长波光.
花青素是植物花瓣中的主要呈色物质,水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关
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