Question

羊蝎子炖多久

Answer 1

小火慢炖两小时。做法：准备羊蝎子1000克、葱、姜、蒜、香叶5片、花椒10克、枸杞5克、干辣椒、桂皮1块、小茴香5克。蝎子浸泡3小时，去除血水，准备调料。羊蝎子冷水下锅，开后撇去浮沫洗净。另起一锅，放羊蝎子，加水、葱姜蒜、调料包、适量老抽、盐大火烧开，小火慢炖2个小时，肉质熟烂即可。

小火慢炖两小时。做法：食材：羊蝎子1000克、葱、适量姜、适量蒜、适量香叶5片、花椒10克、大料2个、枸杞5克、干辣椒2个、桂皮1块小茴香5克。

1、蝎子提前浸泡3小时，期间换水3次，去除血水，准备调料。

2、羊蝎子冷水下锅，水开后撇去浮沫，冲洗干净。

3、另起一锅，放入焯烫好的羊蝎子，加入适量开水。加入葱姜蒜、调料包、适量老抽、盐大火烧开，小火慢炖2个小时。肉质熟烂即可出锅。