果汁的营养和水果一样吗
果汁的营养和水果一样吗
你觉得果汁的营养和水果一样吗？对于这些爱吃水果和喜欢喝果汁的人，你觉得是直接吃水果有营养还是吧水果榨汁有营养呢？下面一起来看看果汁的营养和水果一样吗？希望能帮到大家，欢迎阅读，谢谢。
果汁的营养和水果一样吗1
新鲜水果比鲜榨果汁的营养价值高。原因如下：
1、新鲜水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程bai中流失。
2、在榨汁过程中过滤掉的果渣，含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，其营养价值不如完整水果。
3、喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利。
4、对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的'果汁不但不会帮助人们减肥，反而会导致肥胖。
5、榨完果汁在放置的过程中，果汁中维生素C和抗氧化成分会大量损失。
拓展资料：
榨果汁时需要注意以下几点，以便更好地保存果汁营养。
1、榨汁前，最好用开水烫一下果蔬，这样可以使其更软、更容易出汁，颜色也会更鲜艳。
2、榨汁时，不要去掉桔类水果的白色网层。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素，对人体有很高的营养价值。
3、榨汁后，最好不要去掉果汁上的泡沫，并尽快饮尽，避免营养流失。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫，大多数人认为这些泡沫没有营养，因此会将其去掉。其实不然，这层泡沫富含酵素，饮用后可以帮助人体抗炎抗菌，增强免疫力。
果汁的营养和水果一样吗2
“我们要吃水果！”
很多水果在榨汁之前需要去皮切块，然后榨制成汁，在这些过程中难免会受到氧化，维生素C等维生素难免会遭受到破坏。水果直接吃可以保证水果的原汁原味，避免在榨汁的过程中破坏营养价值。
现在市面上把水果变成果汁的手段较多，原汁机、手动榨汁机等等各种器具都可以将水果摇身一变变成果汁，我们都知道膳食纤维有着润肠通便的作用，但是在榨汁的过程中，汁渣分离就使我们对膳食纤维的摄入的比较少。
有人又说，我可以带渣一起喝呀，这不是可以减少营养素丢失吗？的确，带渣一起喝可以多获得相对多一点营养素，但不是每个人都能适应带渣喝的口感。即便有人可以适应这个口感，但是也无法改变营养被破坏这一事实啊。
如果是我们自己在家做的鲜榨果汁还好，可以保证是100%纯果汁，但是我们买的“鲜榨果汁”那就需要考虑新鲜，卫生，是否添加防腐剂和食品添加剂等。 在吃水果的过程中，我们需要反复的咀嚼，对于大多数人来说同样多的水果吃下去的饱腹感要远大于喝下去，从这一方面来讲还有利于控制饮食，减少一部分的热量摄入。
“我们要喝果汁！”
虽然吃水果有很多的好吃，但是果汁也不是就一无是处啊。在某些时候，果汁更加方便，便于携带，多种果蔬的混合，能给味蕾带来不一样的体验。
对于一些特殊人群比如说婴幼儿或者某些疾病的患者，水果和果汁相比较的话，果汁的优势自然的显现出来了。
经过两派激烈的争辩，您觉得哪一方更有道理呢？其实啊，无论是吃水果还是喝果汁都有着自己的优势，在大多数情况下我们建议吃水果更多一些，但是我们又不是和果汁无缘，所以说选择适合自己的才是更好的。
