Question

黄花菜能和乌鸡一起煮吗?

Answer 1

可以的，可以做成黄花菜炖乌鸡汤。

准备材料：乌鸡 1只、干黄花菜 20克、水 适量、葱 适量、姜 适量、盐 适量。

一、首先将黄花菜放在温水里跑2小时左右，此步骤可以提前一晚上进行。

二、接着将乌鸡去头去尾去内脏洗干净，沥干水分备用，姜切片，小葱洗净备用。

三、然后把洗干净的乌鸡和姜片放在炖锅里，一次性加满水，冷水入锅。

四、开大火煮沸之后，用勺子捞去表面的血浮沫，然后继续大火炖煮10分钟，转中火在炖煮10分钟。

五、接下来就是讲泡发好的干黄花菜洗净沥水后放在锅里，大火烧开之后转小火炖煮20分钟。

六、黄花菜炖乌鸡汤炖好了之后，熄火后可以加入适量盐进行调味。

七、最后就可以装盘端上桌享用之前撒上一些小葱花进行装饰，这样黄花菜炖乌鸡汤就完成了。

扩展资料：

乌鸡的黑色素具有延缓衰老、清除自由基、抗氧化、抗诱变、抗紫外线、抑制流感病毒等多种功效。

从中医的角度来说，普通鸡补的是“气虚”，即适宜于精力不振、疲乏萎靡人群；而乌鸡主要补“阴虚”，即适宜于身体多内热（火旺）、盗汗、舌红少苔、脾胃不好的人。

乌鸡肉性甘、辛、无毒，对妇科病有一定疗效，对瘦弱或有内热的人群来说，可补虚弱、滋阴壮阳，补肝肾，益气养血。与大枣、阿胶同食，能帮助产妇及多数女性调经活血。需注意的是，缺乏食欲、舌苔较厚的人，不宜吃太多。

参考资料来源：人民网-乌鸡真更营养吗