Question

食品营养成分表中能量、糖分和碳水化合物的区别

Answer 1

1、构成不同

能量指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系悔埋孝数之和，计算方式为：食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x4。

糖分则包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。

食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。

2、液哗从属不同

食品营养成分表中糖分属于碳水化合物，而碳水化合物又碧稿属于能量中的一种营养素。也就是说能量包含碳水化合物，而碳水化合物又包含糖分。

3、标注不同

在食品营养成分表中能量通常以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示，而碳水化合物用克（g）表示，由于碳水化合物包含糖分，因此糖分会详细标注在配料表中。

参考资料来源：中央政府门户网站--《食品营养标签管理规范》问答

参考资料来源：百度百科--碳水化合物

参考资料来源：百度百科--糖