Question

香菇肉馅

Answer 1

香菇肉馅应怎么调？
用料：香菇、黑木耳、胡萝卜、草鸡蛋、前夹肉、生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油，具体做法如下：

1、买大概一斤半前夹肉，请卖肉师傅直接绞好了，葱姜切末，干香菇，黑木耳，胡萝卜，草鸡蛋都准备好。

2、香菇，黑木耳分别泡发好，和胡萝卜一起绰一下水，切丁后放在一旁备用。

3、所有材料都倒入一个大碗里，打个鸡蛋进去，如果馅料太多就打两个鸡蛋。

4、加入生姜、小葱、盐、白砂糖、味极鲜、芝麻油、老母鸡油等调料，拌匀。

5、可以用筷子蘸一下尝尝咸淡，根据口味增减盐的用量，味道调好后就可以用来包饺子了。

注意事项：干香菇包饺子，香菇味比较浓郁。选择没有根的黑木耳，比较好清洗，口感上也比较好。胡萝卜一根足够，主要用来增色，太多就会喧宾夺主。
香菇肉馅怎么调的做法
主料

面粉400g、猪肉250g、香菇400g

调料

调和油适量、食盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量

香菇猪肉馅水饺步骤1

香菇猪肉馅水饺的做法大全

冷水和面醒1小时

步骤2

香菇猪肉馅水饺的做法图解

香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎

步骤3

香菇猪肉馅水饺的家常做法

调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀

步骤4

香菇猪肉馅水饺的简单做法

加入香菇搅拌均匀

步骤5

香菇猪肉馅水饺怎么吃

加入葱末、姜末搅拌均匀

步骤6

香菇猪肉馅水饺怎么做

包饺子

步骤7

香菇猪肉馅水饺怎么炒

锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处

步骤8

香菇猪肉馅水饺怎么煮

出锅装盘
香菇肉馅怎么做
食材：肉馅适量、香菇适量、饺子皮适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、、色拉油适量、葱末适量、姜末适量、咸鲜口味、调味工艺

香菇猪肉馅

1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

、2、香菇焯水，沥干水分后切碎。

3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

5、锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。

、6最后一次点滚后即可盛出装盘。