Question

生猪肝可以冷冻吗

Answer 1

生猪肝能冷冻。

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻，那可以保存7-15天，如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油，之后用毛巾包裹后，放进保鲜袋中扎紧，再放冰箱冷冻，那保存时间可达15-30天。

新鲜的猪肝含水分高，即使在低温条件下也容易滋生细菌，所以猪肝放冷藏也不能保存长时间，只能保存1-2天，如果是炒熟的猪肝，放冰箱冷藏，则可以放置2-3天，大家应尽快吃完。

猪肝的选购：

猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘，中间两种次之，后两种是劣质品。粉肝，质均软且嫩，手指稍用力，可插入切开处，做熟后味鲜、柔嫩。

表面有光泽，颜色紫红均匀的，用手触摸时，有弹性，无硬块、水肿、浓肿的是正常猪肝。另外，猪肝表面有菜籽大小的小白点，这是致病物质侵袭肌体后，肌体保护自己的一种肌化现象。把白点割掉仍可食用。如果白点太多就不要购买。

Answer 2

新鲜猪肝一般能冷冻，但是要避免存放的时间过久，在冷冻时要注意温度，并且再次吃冷冻猪肝时，尽量一次性吃完，避免反复解冻。
猪肝属于一种比较常见的食物，其中含有的铁元素是比较丰富的，适当吃些猪肝，能够补充身体所需的铁元素，改善缺铁性贫血，如果购买回来的新鲜猪肝吃不完，放在冰箱内冷冻保存。冰箱内的低温环境，能够延缓猪肝的腐烂，防止变质。如果冷冻时间短，多数不会影响猪肝的营养和口感。但如果冷冻的时间过久，就有可能会导致其中的营养成分流失，导致猪肝的口感比较差，因此要避免冷冻的时间过长。
在冷冻猪肝时，如果冰箱温度过低，也有可能会造成猪肝的营养成分流失，而冷冻的温度偏高，很有可能会导致猪肝发生变质，所以要调整好温度。再次吃猪肝的时候，应尽量一次性吃完，如果反复冷冻、解冻，很容易滋生细菌，再次吃的时候，不仅口感差，还可能引发胃肠炎，导致出现腹痛、腹泻等不适症状。
猪肝属于一种动物内脏，其中含有嘌呤物质，如果自身患有高尿酸血症，通常不建议吃猪肝，否则很有可能会导致尿酸水平升高，而且还有可能会增加患痛风性关节炎的概率。

Answer 3

明目治脚气病
猪的肝脏有着非常丰富的维生素A，可以很有效的治疗夜盲症，并且缓解眼部疲劳，帮助眼睛休息，同时，猪肝中的维生素A也是寥寥脚气的良药，可以一边享受美味一遍解决掉烦人的脚气，岂不是一举两得啊。
解毒
猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
补血增强抵抗能力
猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
改善皮肤
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
能预防肝炎
猪肝中不仅含有维生素A并且也包含了一般肉类里面所没有的维生素C和微量元素硒，吃猪肝可以增强人体的免疫力，在抗氧化防衰老方面也是有非常显著的效果的，猪肝也可以抑制肿瘤细胞的生长，可以治疗急性传染性肝炎。
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。第一，猪肝中，含有丰富的铁元素，可以改善人体的造血系统，用来治疗或者是预防缺铁性贫血。
第二，猪肝中，含有富含的维生素a，维持人体的正常视力，防止用眼过度造成的眼睛干涩，眼部疲劳。
第三，猪肝中所含有的硒元素和微量元素c，具有抗氧化、防衰老的功能。
第四，美容养颜的作用，猪肝对贫血是有帮助的，猪肝里面还有丰富的铁元素和微量元素，具有很好的补血作用，可以有效的改善贫血症状，而且猪肝之中含有大量的维生素a，吃完之后可以保证细胞的活性，也有美容养颜、缓解眼疲劳的作用。