Question

硫磺姜和普通姜区别

Answer 1

　　硫磺姜和普通姜区别如下：
　　1、硫磺姜卖相好
　　正常的生姜是生长自然的，表皮略显粗糙，还有很多的纹理可以看清楚，颜色稍微暗淡，表面并不光滑。硫磺姜，往往是颜色亮黄色，非常的醒目和扎眼，表皮光滑，卖相好。
　　
　　2、硫磺姜香味淡
　　正常的生姜，闻上去会有姜味，也就是那种淡淡的辛辣味，很香很好闻。而硫磺姜，因为硫磺在熏的过程中，削弱了生姜本身的香味，而且会发现有一股怪怪的异味。
　　3、硫磺姜姜皮薄
　　新鲜的生姜外皮是很坚实的，表皮和姜肉贴合得很紧密，捏上去也是硬邦邦的，如果没有用指甲去刮，生姜皮很难被刮下来。但是硫磺姜不同，在熏的过程中，生姜皮变得松散，不仅一刮就掉，有的时候轻轻一碰，就破皮了，还是大块的掉。