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新鲜豌豆怎么做好吃

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新鲜豌豆怎么做好吃

1. 选择新鲜豌豆的技巧

新鲜的豌豆具有鲜美的口感和清甜的香味，是许多人喜爱的蔬菜之一。在选择新鲜豌豆时，应该注意以下几点技巧：

观察外观：新鲜豌豆的颜色应该是浅绿色的，表皮应该光滑，没有裂口和斑点。

触摸手感：轻轻捏一下豌豆，应该感觉到有弹性，没有变软的感觉。

听声音：将两个豌豆放在手中相互碰撞，应该听到清脆的声音，没有沉闷的感觉。

2. 简单清炒

豌豆是非常适合简单清炒的蔬菜。将新鲜的豌豆去壳后，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。然后热锅冷油，下入蒜末和姜片爆香，加入焯水后的豌豆、盐、糖和胡椒粉适量，翻炒均匀即可。

3. 清炖豌豆汤

如果想尝试烹制豌豆汤，可以选择清炖豌豆汤。将新鲜豌豆去壳，加入滚水中焯水1-2分钟，并将豌豆水一起留下备用。在炒锅中加入少量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入焯水后的豌豆和豌豆水，加入适量的盐和糖，小火煮20分钟即可。

4. 豌豆蛋炒饭

如果想要尝试一道有趣的豌豆美食，可以试试豌豆蛋炒饭。将新鲜豌豆去壳焯水备用，另取一碗打散鸡蛋备用。在热锅中放入适量油，加入葱末和蒜末爆香，加入焯水后的豌豆和煮熟的米饭，翻炒均匀后加入打散的鸡蛋，再次翻炒均匀即可。

5. 豌豆肉末炒面

豌豆肉末炒面是一道美味的豌豆主食。将新鲜豌豆去壳焯水备用，去皮后将肉末和豌豆一起炒熟，在面条煮好后加入炒好的豌豆肉末，加上适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀即可。

6. 豌豆芦笋炒虾仁

豌豆也可以和其他的食材一起烹调，烹制豌豆芦笋炒虾仁需要先焯水豌豆和芦笋备用，然后在锅中加入少量油，加入葱姜蒜爆香。加入煮熟的虾仁，豌豆和芦笋，最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。

7. 豌豆炖鸡肉

豌豆炖鸡肉是一道非常营养的菜品，将鸡肉切块后和豌豆一起焯水，然后加入炒好的葱姜蒜和适量的酱油、盐和糖，放入炖盅内，加入水不过食材即可，倒入炖盅内烤箱中烤制2-3小时即可。

8. 豌豆烩韭菜

新鲜豌豆也可以和其他的蔬菜烹调在一起。将豌豆和韭菜分别焯水后备用，准备一个平底锅用油爆香蒜头和红辣椒，加入豌豆和韭菜炒匀后以适量的盐翻炒均匀。

结语

以上就是一些关于如何做好吃的新鲜豌豆的方法和技巧。不管是清炒、炖汤、炒饭、肉类配菜还是蔬菜搭配，豌豆都是非常好的选择。