Question

怎样做蛋糕

Answer 1

8寸戚风蛋糕
1、四个鸡蛋洗干净蛋黄蛋清分离分别置于两个盆中；
2、用电子小秤秤出100g面粉、30g白糖（可以少些）；
3、用量杯量好90ml牛奶、60ml玉米油，置于同一容器中，将量好的30g白糖和蛋黄放进来；
4、用打蛋器低速将3充分搅拌至糖糊状；
5、将面粉筛入4中，用塑胶铲搅匀备用；
6、给烤箱预热，时间调至15分钟，与此同时，开始打蛋清，里面分三次放入白砂糖，每次20g；
7、在蛋清打至干性泡沫时分三次倒入5中，每次导入后轻轻搅匀即刻，不能搅很长时间；
8、拿出烤架，将7倒入模具（轻轻振一振）或倒入纸杯（8成满），再将烤架放置烤箱的中层，ok，等待美妙时刻的来临吧！
哈哈，调好温度175度，定好时间25分钟。
我用的是长帝25b烤箱

Answer 2

最简单的办法就是鸡蛋加糖用打蛋器打发，加入面粉，直接放烤箱。没有设备直接蒸也行，类似广东的马拉糕，当然，人家配方复杂些。
鸡蛋：糖：面粉=12个：0.5斤：0.5斤