Question

怎么用腊肉做菜

Answer 1

你好！

腊肉可以和蒜台一起炒，咸香可口，是一道很下饭的美味佳肴！

【腊肉炒蒜台】

食材：腊肉、蒜台、干辣椒、食盐、白糖、大蒜、生姜、料酒。

烹饪过程：

1、把腊肉用热水清洗干净，切成厚薄均匀的0.5cm的肉片；

2、把蒜台去除老的部位，用清水清洗干净后切成3cm左右的小段备用；

3、把大蒜和生姜洗净切末，干辣椒切成丁备用；

4、起锅倒入少许油，待油温五六成热时倒入切好的腊肉翻炒；

5、等腊肉炒至变色后，放入葱蒜末和干辣椒碎，继续翻炒大约2分钟，炒出香味；

6、然后倒入切好的蒜台继续翻炒大约一分钟，炒至蒜台断生；

7、锅中加入少许食盐和白糖调味，快速翻炒大约一分钟后出锅装盘即可品尝！

一道色香味俱全，很是诱人的腊肉蒜台就做好了，喜欢吃的朋友赶紧收藏为家人做起来吧！

小提示：

炒腊肉时要将腊肉中的油脂煸出，这样腊肉口感才会不油腻！

Answer 2

介绍几种做法作为参考，做法如下：

腊肉炒菜花
做法
1.菜花也洗净,切适量大小
2.腊肉切片
3.烧开水,下菜花焯熟沥干
4.大葱切断
5.锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来
6.留底油下大葱和辣椒煸炒
7.下菜花一起炒匀，调入适量盐
8.最后下入腊肉炒均即可

红烧腊肉

做法：
1.准备材料
2.把腊肉用凉水泡4小时
3.洗净切块
4.姜洗净切片、大葱切段
5.热锅凉油，油热6成下白糖
6.小火炒出泡泡成咖啡色
7.加腊肉块
8.翻炒均匀上色
9.加生抽八角、花椒粒、陈皮、大葱
10.翻炒出香味
11.加水，冰糖
12.大火烧开，转小火加盖
13.烧到腊肉熟透
14.撒上香葱末翻炒均匀即可

Answer 3

腊肉和干竹笋一起烧,厨师烧的好吃,你回家烧就不一定好吃,
建议你学几道菜; 腊肉抄大蒜,腊肉抄菜苔,腊肉炸一下炖火锅都可以,
肉啊,怎么做都好吃.

Answer 4

用荷兰豆与腊肉一起煸炒，很好吃

Answer 5

腊肉炒蒜薹。四川名菜蒜薹腊肉