Question

我是酒店的财务部审计，也可以说是日审，专门审前台，餐饮，其他部门的收费原始单据。下面明细说明。

我是酒店的财务部审计，也可以说是日审，专门审前台，餐饮，其他部门的收费原始单据。前台的包括｛客人退房记录，房费/基金，和结账方式（现付/刷卡/转后台由财务追款/上级签单给于折扣或免费）｝。餐饮部的明细账单，（客人点菜单和收银打的账单收费是否一致。和结账方式是否有问题。）其他部门的收费原始账单（酒水点单，消费凭单。）回收各个部门领用的账单（是否连号使用，回来消号，等等.........）这些原始的明细资料最少应保存多久。因酒店客房多入住率较高，这些资料过多无地方存放。请问哪位知识人事给以解答。最好附上有效资料说明，（如在那一年的那一条发布的财务管理制度中有说明）谢谢~
这些资料都不是装订凭证的。如是装订凭证的我们都知道。现在这些就是说重要于不重要之间，不知道怎么处理~保存我也知道，但很定不是10年以上，我要的保存年限~谢谢你们2个的回答~但是不是我的理想答案，还未能解决我的问题。

Answer 1

既然不是装订凭证，也就不是严格意义上的原始凭证，也就不用按照会计准则的规定保存，具体的保存时间应按公司的规定或需要，但要看其中的客户重要信息是否备份、有没有未结账信息等等，至于一般的单据，我个人认为2-3年足够啦

追问

现在就是公司没有一个规定，叫我制定一个规定。我也说过2-3的时间~但是领导说1年就已经很长，没那比要，就叫我去查查有没有这样的规定。我查了找不到有关这方面的书。就来请教大家。那现在看来是怎么办才好。

Answer 2

如果这些凭证要入账，那么就要保留15年，如果不入账，一般保留两三年就可以了

会计档案管理办法，第八条
会计凭证类
1 原始凭证 15年
2 记帐凭证 15年
3 汇总凭证 15年
二 会计帐簿类
4 总帐 15年 包括日记总帐
5 明细帐 15年
6 日记帐 15年 现金和银行存款日记账保管25年
7 固定资产卡片 固定资产投资清理后保管5年
8 辅助帐簿 15年
三 财务报告类 包括各级主管部门汇总财务报告
9 月、季度财务报告 3年 包括文字分析
10 年度财务报告（决算） 永久 包括文字分析
四 其他类
11 会计移交清册 15年
12 会计档案保管清册 永久
13 会计档案销毁清册 永久
14 银行余额调节表 5年
15 银行对帐单 5年

Answer 3

餐饮收入稽核操作规程
1、核对帐单、点菜单、酒水单 传菜单
将收银员、吧台、传菜以及前厅领班交来的账单、点菜单、酒水单进行核对
（1） 项目是否相符，
（2） 有无遗漏，内容是否根据点菜单、酒水单开立。
（3） 传菜单、收银单菜名是否相符。
2、打印“收入明细表”并与账单进行核对
（1） 账单有无空号，取消的账单是否有签批，是否超越权限
（2） 金额是否相符
（3） 招待费与打折是否有审批，审批是否超越权限
（4） 折扣是否有签名，是否超越折扣的权限
3、账单与货币核对
（1） 打印当日餐饮收入日报表
（2） 账单的收入与餐饮收入日报表的现金结算数的核对
（3） 挂账单与挂账户的核对
（4） 与出纳收款报告（收款收据）及银行回款单的核对

Answer 4

我也是从事酒店行业的，反正我们酒店的住宿相关资料是保留三年的，听说是公安要求的，也没看到过有关文件。不过餐厅单保留一年就足够了。

Answer 5

这个问题你首先得问你的上司或是部门负责人，这个涉及到酒店的档案管理方面的问题，你领导的答案才是最准确的。