只吃素食有什么坏处?

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抱着你发梦i
2020-09-18 · TA获得超过368个赞
知道答主
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不可以,素食主义的初衷是好的,但是如果一直保持素食进食,对身体是有危害的,我们身体的运作是少不了肉食带来的营养的,长期的素食会导致我们的膳食营养的不均衡导致营养不良,只吃菜是无法获取蛋白质的,蛋白质是我们身体运作中最重要的一种物质,长期没有蛋白质的摄入会造成我们肌肉萎缩,所以一定要吃素的话,也要多吃一些豆类食物,比如豆浆、豆腐、喝豆沙粥一类的食物。长期素食会导致我们免疫力下降,更容易在换季节的时候被染上感冒、鼻炎之类的小毛病,由于长期的不用牙齿撕咬肉,也会导致我们牙齿的退化,甚至会让我们更容易患上蛀牙,只吃素也会让我们看起来弱不禁风,面无血色,如果不幸生病是撑不住的,所以只吃素食是绝对不可以的,如果碳水的摄入可以跟上,那还会好一点。如果长期只吃素食,会导致我们无法摄入足够的脂肪、糖分、矿物质之类的这些我们不可缺少的物质,时间久了会导致我们身体里面的器官受到损害,不要因为怕三高就拒绝吃肉,其实完完全全的只吃素食的话,发生高血糖的概率反而会更高,也会加重我们胃肠的负担,很多得了胃癌的老年人都有吃素食的习惯,甚至还会骨质疏松。如果只是喜欢吃素或者是为了减肥而已,那建议在吃素的同时,要注意多吃一些鸡蛋来补充我们人体每天所需的蛋白质,也要经常吃一些鱼肉和禽类的瘦肉,在吃素的选择上,也要适量的吃一些木耳、菌类、海带、海藻之类的,也要多吃一些含有糖分的水果,让每天摄入的营养更全面一些,也可以在做菜的时候放一些清淡的肉汤。

食品有意思
2019-11-29 · 科学领域创作者
食品有意思
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素食是一种饮食习惯或饮食文化,其饮食中不包括肉、海鲜和家禽等动物性食物,有全素、蛋素、奶素和蛋奶素等不同的类型。虽然从理论上讲,素食几乎可以满足人体所需的所有营养成分,并且可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等成分,有利于控制体重、维持心血管及肠道等的健康。但由于很多的营养成分在动物性食物里的含量更为丰富,如优质蛋白、维生素A、E等;或在植物性食物中不易消化和吸收,如铁、锌、钙等。所以素食人群很容易出现蛋白质、维生素B12、铁、锌等营养素缺乏的现象。
因此,虽然我们尊重基于信仰等原因而采用素食的人群,但并不提倡这种饮食方式,尤其不主张婴幼儿、儿童、孕妇、贫血的病人等人群吃素。根据《中国居民膳食指南(2016)》的推荐,健康吃素应除了动物性食物外,其他膳食与一般人群类似。此外还应以谷类为主,食物多样化,应适量增加全谷物的摄入量;每天保证摄入大豆及其制品50-80克,适当选用发酵豆制品;摄入充足的蔬菜、水果、坚果、海藻和菌菇类食物;在烹调油选择方面,建议使用大豆油和菜籽油烹饪,用亚麻籽油和紫苏油拌凉菜。
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百度网友1cce76741c6
推荐于2018-10-19 · TA获得超过665个赞
知道答主
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◆素食的10大危害 1.缺锌:素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质,会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。 2.缺维生素B12:维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者,导致维生素B12严重缺乏,进而出现特殊的视幻觉。 3.缺铁:植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。 4.缺钙:对于那些禁食奶制品的素食者,缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质,尤其女性,到中年和老年时容易患上骨质疏松症。 建议:可以多食新鲜蔬菜、大豆、发菜和芝麻,这些食物含有丰富的钙质。 5.缺乏维生素D。如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。 建议:植物性食物中几乎不含维生素D,若是吃蛋奶素者,可多吃鸡蛋及奶制品或多喝些牛奶来补充维生素D,而若是吃全素者,不妨多晒太阳,让人体自行合成维维生素D,或补充些维生素D的营养补充品,以免影响钙质的吸收和骨胳的发育。 6.缺碘:鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼,容易造成“碘缺乏症”。 建议:补充碘盐,除了从碘盐中摄取,还可从碘酱油和加碘面包以及含碘丰富的海带、紫菜中摄取。避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物,以免引起甲状腺肿大。 7.蛋白质的质量低:素食者摄入蛋白质的质量比较低,虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质,但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些,赖氨酸等必须氨基酸要少些。 建议:用大豆蛋白替代猪肉。对于不吃肉的人而言,很容易缺乏蛋白质。蛋白质即氨基酸,是细胞生长的重要元素。肉类含有丰富的蛋白质,全素食者,往往可能缺乏1~2种身体必须的氨基酸。将不同食物互相配搭,满足身体所需的蛋白质,谷类和豆类是最佳的组合,可以尝试红豆饭、八宝粥等。蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素,如果一个人蛋白质摄取不足,就会使体力下降,对病毒的抵抗力也随之减弱,还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、过早衰老、皮肤干涩、心力衰竭、头发枯白等一系列不良症状。用大豆蛋白替代猪肉就是不错的选择。因为豆制品中含有丰富的植物蛋白,而且豆制品中不含饱和脂肪。 8.热量低:长期素食,由于蛋白质与脂肪严重不足,容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料,长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大;脂肪产热量高,不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”,对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。 9.记忆力减退:很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病,所以改吃素食,不过根据美国最新医学研究显示,长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素,导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。 10.诱发心血管疾病:德国的一项最新研究表明,如果过分强调吃素,就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。德国的研究人员对部分德国素食者进行了调查。结果显示,虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低,但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状,这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现,不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低,从而对心血管健康不利。
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