Question

网上卖的牛排是合成的吗？为什么有的那么便宜？这样的牛排安全吗？

Answer 1

当然有真有假，假的是拼接肉，牛肉成分低，这样的牛排安全度低。

鸭肉也是不良商贩用来制作假牛肉的原材料之一，尤其是鸭脖子上的肉。先把鸭脖肉一点点地抠下来，然后在里面放大量的调料，有一些调料调配出来的味道和牛肉本身的味道十分相似。

他们把鸭脖肉用这些调料腌制起来就会做出十分漂亮，色泽也十分相近的牛肉了。这种假肉更加难以分辨，大部分人都是无法辨别的。

扩展资料

不良商贩首先会买一些鸡肉，然后往鸡肉里面加许多的大豆和肉精。在肉精的作用下鸡肉会渐渐沾染上牛肉的味道。

当然光腌制出味道是不够的，还要让它的纹理和色泽都很像，所以他们就会把鸡肉完全绞碎，然后再通过特定的工具挤压，所出来的成品就是一块块的牛肉。

如果并不经常吃牛肉，这种用鸡肉做出来的假牛肉其实是很难分辨的，有些人甚至还会觉得这样子的牛肉味道还更好，非常的香，其实这就是肉精起的作用了。

Answer 2

有些是拼肉合成的，所以价格便宜，这样的牛排安全度不高。

俗话说便宜没好货，现在市场上的生牛肉一般在40元左右一斤，不同地方就算有波动，价格也不可能低于35元一斤。

生牛肉尚且如此贵，如果你买的卤牛肉、熏牛肉、牛肉干等低于50元一斤，甚至低于生牛肉的价格，那绝对是假的。

要知道，牛肉在煮熟后的损耗是非常大的。所以，不要贪便宜，在正规的肉店或者大超市买，买到假牛肉的几率要小得多。

扩展资料

另一种假牛肉就是完全的人工造，利用一些鸡卵白和糯米粉同化在一起，在使用上其他的一些食品添加剂使两者粘合在一起，经过各种机器的加工，最终呈现出了市场上卖的假牛肉，在一些菜市场有那种卖散装片牛肉的，而且才三十一斤，当时我买了一些，味道怪怪的，后来全扔了。

而这样的假牛肉在成本上就已经低了很多，为了抢占市场卖的销量比别人大，竟然在卖的时候也比真牛肉便宜很多，所以很多人在贪便宜买牛肉的时候一定要擦亮眼睛这种假牛肉多吃无益。

Answer 3

那些牛排很多都是拼接肉，而且都腌制好的，吃不出原来的味道了，就很容易混入不新鲜的肉，很多说是进口也只是把国外来的牛养在国内而已，想吃真正好的牛排选澳洲当地的，我澳洲朋友给我寄的真的很好吃！都是整块原切肉没做别的处理直接压缩包装，不像国内的，你看包装就知道上面都是添加剂 味精，牛排还要煎吧？味精怎么能高温加热！
我是不会买那些肉的，我澳洲朋友也一再告诫我千万不要买腌制好的，人家老外哪有这样调料吃，他们大都直接煎了撒盐撒胡椒就吃了，吃的就是那原汁原味的肉香啊！真心好吃，他们的牛腩都是脆脆的口感，久煮不柴！不是我们有代就夸，我真是吃过才感受到和以前吃国内的差太多！
外面西餐厅的也是啊，一分钱一分货，谁都拿真正进口肉做生意吗也都是这种腌制好的加上配的调料酱汁包！加我看看实拍图都能看出区别！bluesxinle 自己吃还是选健康的吧

Answer 4

牛排是安全的，便宜不是牛排有害。是牛排保水量和原料成本决定的。比如进口走私牛肉（小块：1-2kg）（国内大部分牛肉都是走私渠道）3.3w一吨，重组中再保水70%（按照肉重）。这两个因素基本就可以知道成本了

Answer 5

有的牛排确实是合成的，还是去市场买点回去自己做就行了