鸡的去骨上腿肉的做法

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freelagos
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  香扒去骨烤鸡腿
  材料:鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克
  香扒去骨烤鸡腿
  做法:
  1、鸡腿去骨,去筋;生姜、大蒜切片。
  2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。
  3、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧,包紧。
  4、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分钟,去除锡纸放入预热200度的烤箱中,烤8分钟左右至表面焦黄。

  青椒辣酱炒鸡腿肉
  主料
  鸡腿两只 青椒500克
  辅料
  干辣椒十个 独蒜一块
  花椒二十粒 葱两根
  姜一块 豆瓣酱15克
  老抽10ML 生抽10ML
  料酒10ML 盐3克
  糖3克 淀粉5克
  青椒辣酱炒鸡腿肉的做法步骤
  1. 鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段
  鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上
  2. 锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出
  3. 锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油
  4. 此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香
  5. 再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味
  6. 放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可
大食懒的小时针
2014-12-24 · TA获得超过360个赞
知道小有建树答主
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