Question

做南瓜饼用什么饼干

Answer 1

　　你说的是南瓜芝麻饼，两面夹饼干中间垒芝麻的那种吧，路边经常有卖的。
　　用薄脆饼干就可以了，那种很便宜的很薄的饼干

　　南瓜芝麻饼
　　原料：南瓜，糯米粉，饼干（我用的是日清的薄脆饼干，效果不错），黑芝麻（家里没有白芝麻了），蜂蜜，橄榄油
　　南瓜面团用两块饼干夹住，周围沾点水，垒上芝麻，等饼干稍微软化后下油锅炸，这种做法的南瓜面团可以稍微湿点，因为是夹在饼干里面的。
　　南瓜面团的做法：
　　原料：南瓜 白糖 糯米粉 面包糠
　　1、南瓜去皮洗尽，上锅蒸熟，捣成泥，加适量白糖
　　很多人在做南瓜饼时一定会觉得很粘手，恩，是太湿了，因为南瓜本身就含有大量水分，加之蒸的过程中又会有水蒸气，通过实践检验，我总结了几个去水体会：
　　no.1南瓜要切成大的条状的，不要小块小块；
　　no.2放在碗中蒸，不要直接放水中滚；
　　no.3蒸好后用筷子把南瓜条夹到另一个碗中（把原来的碗中水倒掉），摊开放，冷却会儿，再夹回到原来的碗中（发现没，另一个碗中也会出来很多水哦）；
　　no.4准备一块干净的纱布，挤一挤南瓜
　　2、把南瓜泥放入糯米粉中，和均匀
　　把南瓜泥放入糯米粉中or往南瓜泥中加入糯米粉？有区别吗？好像有点！我有一次是往南瓜泥中分多次加入糯米粉，结果怎么加都觉得很湿，但是把南瓜泥放入糯米粉，就屡试不爽——这点大家就听过吧，也许是感觉占上风哈。还有，南瓜泥和糯米粉的比例大概是1：1.5-2，刚开始搅拌的时候可能会觉得有点干，没事儿，慢慢拌（可以用饭勺多压压），千万表觉得是太干再去加水，一般都不需要加水的

Answer 2

做南瓜饼不用饼干，用南瓜就行了
原料
1.南瓜 500克；
2.小麦面粉 300克；
3. 面包屑 150克；
4.白砂糖 150克；
5.色拉油 120克 各适量。
操作
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟；
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形；
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可

Answer 3

用糯米粉。

追问

我说夹住的饼干

Answer 4

南瓜饼干

Answer 5

什么都不用，就要南瓜

追问

我说夹住的饼干