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用料：筷子一双，鱼一条
巧去鱼内脏（不破肚）的做法
1、将准备好的鱼洗净，处理完鱼鳞，鱼鳍。
2、一根筷子从准备好的鱼，鱼嘴处伸入
3、越过准备好的鱼的鱼鳃穿入鱼肚
4、同理另一侧。顺时针旋转两根筷子，左手握紧鱼。
5、内脏连同鱼鳃已被旋转粘在一起了，拽出即可！
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1.鱼内脏清洗干净
2.拼切成片，姜去皮切片，小葱打结
3.起油锅，摆好鱼内脏和姜片小葱节小火慢煎
4.煎至变色
5.反面，加适量酱油和耗油煎一下即可
6.出锅
2.拼切成片，姜去皮切片，小葱打结
3.起油锅，摆好鱼内脏和姜片小葱节小火慢煎
4.煎至变色
5.反面，加适量酱油和耗油煎一下即可
6.出锅
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一般菜市场能买到的鱼内脏，就是鱼卵，鱼泡，鱼鳔了。
湘菜馆常见的就是干锅鱼泡，鱼卵也一并在锅内，鱼鳔营养价值很高，炒蒜苗很对味，吃起来像豆腐。
湘菜馆常见的就是干锅鱼泡，鱼卵也一并在锅内，鱼鳔营养价值很高，炒蒜苗很对味，吃起来像豆腐。
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炖
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熟
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