Question

龙虾面的做法，龙虾面怎么做好吃，龙虾面的家常

Answer 1

龙虾面的做法
主料小龙虾2个 油面300克
调料食盐1/4茶匙 姜5克 水淀粉15克 鸡汤1碗半 小葱3根 玉米淀粉4大匙 植物油适量
龙虾面的做法
1.龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开
2.拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块
3.虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉
5.锅放油烧热(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了)
6.分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可
7.炸好的龙虾沥油，准备好姜葱
8.把水烧开，放入干面煮至透心
9.把面捞起过凉水(要用纯净水，比较卫生)拌入少许油防粘
10.把面码在碟子里
11.炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
12.把龙虾放入翻炒几下
13.放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟
14.撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡
15.把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可

Answer 2

龙虾面

用料  

龙虾尾 4只    500g    

全蛋面    500g    

葱    一根    

姜    四片    

蒜    四粒    

生抽    

耗油    

盐    

生粉    

龙虾面的做法  

龙虾尾切段沾生粉 过油煎至金黄捞出

全蛋面沸水煮开

滤水装盘 备用

葱姜蒜下锅炒香

倒入过油的龙虾尾翻炒 加入生抽耗油适量翻炒 然后加入高汤或者水 中火煮沸

勾芡 待汤汁稍粘稠关火 出锅 倒在已备好的面上

稍稍拌一下面 让汤汁均匀包裹住面 美味的龙虾面就做好了