Question

糖醋里脊怎么做好吃

Answer 1

食材明细
里脊肉适量
番茄酱适量
淀粉适量
鸡蛋适量
芝麻适量
姜适量
小白菜梗适量
盐适量
胡椒粉适量

糖醋里脊的做法步骤

1
姜磨成泥，挤出汁备用。

2
里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。

3
切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

4
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。

5
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。里脊肉不要炸时间长，老了就硬，正好的才会吃起来外酥里嫩。

6
炸好的里脊装盘备用。

7
水淀粉放入一点芝麻备用。

8
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。

9
勾芡。浇在立即肉上即可。
小窍门
糖醋里脊，三步走：腌渍 炸制 调汁。

1，腌渍要用盐 胡椒粉 蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。

2，炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。

3，调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。我用亨氏番茄酱，很好吃，亨氏番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。

Answer 2

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

Answer 3

糖醋里脊应该怎么做？快来get吧~

Answer 4

食材用料

里脊相克食物

鸡蛋清

葱相克食物

姜相克食物

醋相克食物

水淀粉

胡椒粉

盐

料酒

番茄酱相克食物

糖醋里脊的做法

1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5.将里脊条放入面糊中挂糊。

6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7.炸至金黄色捞出，沥油待用。

8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

Answer 5

糖醋里脊怎么做好吃？