Question

如何做西餐里牛排的黑胡椒汁？

Answer 1

黑椒酱汁的做法  

• 第一步就是把“主角们”切一切啦！
  紫洋葱尽可能切碎~
  蒜头尽可能切碎~
  西红柿尽可能切碎~
  香菜尽可能切碎
  将黑椒粒现磨出来~反正我很喜欢黑椒味重而且辣一点就磨了很多，如果你们不喜欢太辣就适量！

  

• 西红柿我懒得切直接用料理机打碎。
  洋葱和蒜头你们也可以和西红柿一起用料理机打，就不用切得那么麻烦。（P:如果你们不介意料理机有蒜味和洋葱味，愿意多洗几次的话）

  

• 材料准备完毕，中间爆炒的过程我忘记拍照了…

  

• 起锅，加油，将蒜头、洋葱、香菜爆香；翻炒至洋葱变软，过程注意小火就好。

• 爆香后，加入西红柿汁，中火。
  加入一碗水、现磨黑椒适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量。

• 煮到差不多的时候，勾芡。
  这个过程要不停地拌，防止糊底。

  

• 好啦~又香又浓的黑椒酱汁就做好了！