Question

海鱼汤怎么做？

Answer 1

材料：新鲜海鱼、葱、姜

方法：

1、鱼去鳞去内脏洗净，葱洗净后切成葱花，姜洗净切成丝。

2、.起锅热油放入切成丝的姜，然后放鱼一起煎香。

3、鱼煎至两面金黄然后加水至盖过鱼。

4、大火煮开转小火慢慢熬煮至鱼汤浓稠，入盐和葱花调味提香。

5、.出锅装盘即可食用。

海鱼简介：

海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高、压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。

海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。

Answer 2

海鱼适合做汤的不是很多
我感觉比目鱼做汤超级好喝，肉也很嫩刺也很少 !
比目鱼头豆腐汤
主料:比目鱼头1个 豆腐1块 金针菇1把
辅料:姜适量 盐0.5小匙 胡椒0.5小匙 葱花适量 花椒3粒 料酒适量
比目鱼头豆腐汤的做法步骤
1. 锅热下油，爆些姜片。
2. 3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。
3. 加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。
4. 大火煮开后，放入豆腐、金针菇。
5. 小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。
比目鱼蔬菜汤
主料：橄榄油1汤匙（15ml） 比目鱼400g（切1.5cm小块） 洋葱1个（切碎） 蒜2瓣（切碎） 胡萝卜150g（切小块） 芹菜250g（切小段） 鸡汤1500ml 盐1/2茶匙（3g）
配料：香葱蛋黄酱面包用料： 面包片4片 蛋黄酱3汤匙（45g）香葱碎1汤匙（15g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）

比目鱼蔬菜汤做法
1.中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。
2.将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。
3.接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。

春葱蛋黄酱面包做法
1.将面包片放入烤面包机里烤上颜色。
2.蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀，然后涂抹在烤好的面包片上即可。