Question

嫩姜炆鸭肉怎么做

Answer 1

• 主料

• 番鸭

  600克

• 子姜

  300克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 蚝油

  适量

• 生抽

  适量

• 香油

  适量

• 蒜头

  适量

• 料酒

  适量

• 糖

  适量

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• 步骤

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  1.子姜一块去皮洗净

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  2.番鸭一块洗净。

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  3.将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。

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  4.将子姜切成厚片

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  5.起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。

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  6.沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。

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  7.待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。

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  8.美味的子姜焖鸭

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• 小贴士

• 1、子姜要选择顶上有紫色的才鲜嫩。
  2、焖鸭的时间要看鸭子的老嫩程度和个人喜好的软烂程度。