Question

菜花的做法有哪些？

Answer 1

Answer 2

草菇菜花

原料:菜花，菜心，罐头草菇，素高汤，盐，味精、葱姜油、水淀粉各少许。

做法：菜花掰成小朵，入沸水中焯熟捞出冲凉；菜心洗净待用。汤锅上火，倒入素高汤、草菇烧沸，下菜花、菜心、盐、味精烧入味，用水淀粉勾芡后淋入葱姜油即可

鲜菇炒菜花

原料:蘑菇(鲜蘑)，菜花，盐，味精，淀粉(豌豆)，色拉油。

做法：将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内汆一下。淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下。加入素汤、精盐、味精，烧沸。放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成

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Answer 3

白花椰菜浓汤

食材准备：白花椰菜 100g,洋葱 1/4颗,马铃薯 60g,奶油 15g,水 150ml,牛奶 200ml,盐巴 适量,香芹 随意,胡椒

做法步骤：白
花椰菜切成小朵状、洋葱切丝。马铃薯去皮切成5mm左右的薄片后浸泡在水中。 用中火将奶油融化后加入洋葱拌炒大约5分钟, 请注意不要烧焦。加入将水沥掉的马铃薯及花椰菜。

加入盐巴拌炒。 锅里加水后盖上盖子、小火闷煮15分钟。将火关掉后倒入牛奶。 使用［搅拌棒］, ［高速］将锅中蔬菜切碎、搅拌。 再次将浓汤加热, 加入些许盐巴、胡椒调味, 最后可依喜好洒点香芹装饰。

洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

花菜营养价值：

1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

Answer 4

　　西红柿炒花菜的做法
　　步骤1 散花菜掰小朵洗净沥干水分
　　步骤2 胡萝卜去皮洗净，切菱形块
　　步骤3 锅中热油，油热放入葱花炒香，加入西红柿翻炒，待西红柿变软，淋入适量水
　　步骤4 炒至汤汁粘稠
　　步骤5 加入散花菜和胡萝卜翻炒片刻
　　步骤6 撒适量盐，（喜欢甜味的可以➕少量糖）翻炒均匀，美味的西红柿散花菜菜，西红柿汁酸酸好开胃，散花菜甜甜好口感。酸酸甜甜特别美味。