Question

表面有腐烂的水果切掉腐烂部分还能吃吗？

Answer 1

桃子橙子荔枝等烂一点就不能吃了
中国家庭膳食调理协会会长冯权表示，部分水果可以挖掉腐败部位继续吃。

部分水果烂一点就不能吃了，但是所有水果一旦烂到果核就坚决不能食用了。
“苹果、梨等水果，如果果皮腐烂可以挖掉腐败部分继续食用，但是，桃子、橙子等水果是从果核开始腐烂辐射到果肉和果皮的，这类水果如果表面都能看到有腐败迹象，就坚决不能食用了。”冯权告诉记者，像李子、荔枝等，它们都属于核果类水果，都是不能切掉烂的部位继续食用的。

Answer 2

水果损伤主要分为三类：1.磕磕碰碰引起的机械性损伤。2.低温引起的冻伤。3.微生物侵染引起的霉变腐烂。种类不同，当然要区别对待了。
碰伤：还是好水果到了采收水果的时节，由于大量的人工作业，难免会出现磕磕碰碰；还有在运输途中颠簸，或者不小心掉到地上被摔得“鼻青脸肿”，这些都属于机械性损伤。
虽然样子丑了点，但还是可以愉快地吃掉。因为磕碰只是细胞发生了破损，细胞质溢出，一些多酚类物质转化成了深色的醌类物质，导致颜色变深而已。不过磕碰后的水果也要尽快食用，不然细菌可能会很快找上门哦！冻伤：依然可以吃
夏天，我们通常会把食物通通放进冰箱，水果也不例外。而香蕉在放进冰箱后，变成了烧火棍的样子。这样的香蕉还能不能吃呢？事实上是可以的，因为香蕉只是被冻伤了，这跟水果碰伤的成因虽然不同，但都是细胞损伤的结果。只要没发生霉变都是可以食用的，只是口感会差一点。霉变：果断扔掉

Answer 3

因为我们一些勤俭节约的传统观念，所以说有一些水果，即使在它化掉之后，我们也不舍得全部扔掉，而是选择切去其中的一部分，其实这是一种不正确的行为，因为只是肉眼可见，烂的部分被切掉了，那其中可能已经被细菌感染了，所以说还是可能会引起病变的，我们还是尽量少吃。

Answer 4

吃腐坏食物对健康造成危险经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。

这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。

Answer 5

吃腐坏食物对健康造成危险
　

　经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。