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鸡蛋要怎么做?
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2024-12-11 广告
虾塘肥水的主要作用和目的是为了培育浮游藻类,提高放苗成活率,促进虾塘微生态平衡的建立,增加水体溶氧,改善水质指标,降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质,提高虾的生长速度,缩短养虾周期等。以下是几种虾塘肥水的方法:1. 换水法:将虾塘中的水全...
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本回答由地天生物提供
2019-04-16 · 致力于图书出版、影视IP
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青椒炒鸡蛋
原料:新鲜青椒100克,鸡蛋3个,猪油、精盐、味精、香醋、葱花各适量。
做法:把青椒用清水洗净,去籽,切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅匀。锅内放入猪油适量,烧热,将蛋汁倒入锅中,炒好倒出。往锅内再加入适量油,烧热,放入葱花炝锅,随即放入青椒丝,加精盐炒几下,待青椒丝呈翠绿色时,放入味精、炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
香椿炒鸡蛋
原料:香椿150克,鸡蛋4个,植物油150克,葱、香油、精盐、味精各适量。
做法:将香椿洗净,切碎。将葱去黄叶,洗净,切成葱花。将葱花和精盐放入大碗内,打入鸡蛋,用筷子打匀至起泡。将植物油倒入锅内,待烧至八成热时,将蛋羹倒入,炒至嫩熟,盛入碗内。将剩下的油全部倒入锅内,烧至八成热,倒入香椿,撒上精盐,翻炒至熟后,倒入炒蛋和葱花,翻炒均匀,浇上香油,撒上味精即成。
芦荟蛋饼
原料:鸡蛋250克,芦荟叶肉10克,豆油、香葱末、蒜泥、香菜末、盐、味精、发酵粉、淀粉各适量。
做法:将鸡蛋打散入碗,加入香葱末、蒜泥和焯过的芦荟叶肉,再加入盐、味精、淀粉、发酵粉,与鸡蛋打匀,成蛋浆。油锅内入豆油烧热,倒入蛋浆,使蛋品迅速凝结成块,煎至两面金黄,装盘,撒香菜末即成。
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卤鸡蛋
所需材料:鸡蛋10个、啤酒1听(500ml)、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤:
1.把鸡蛋洗净,放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
2.准备好调料,在家做乡巴佬鸡蛋,不用放水,用啤酒代替水,啤酒这个调料不能少,做出的卤蛋味道特别正,好吃。
3.锅内加入水,水量要没过鸡蛋,冷水下入鸡蛋,中火加热,开锅后,煮7分钟,将鸡蛋煮熟,将鸡蛋捞出,放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,煮好后,放到冷水中投凉,这样鸡蛋容易剥皮。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内,加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒,再淋入1听啤酒。
6.再入生抽和红烧酱油,加入盐,冰糖,大火烧开,转中火煮制,期间,要不时的晃动锅,鸡蛋会变动位置,使鸡蛋能均匀的上色。
7.煮制剩三分之一汤汁时,关火,放置半小时,使鸡蛋入味,期间,也要不时的晃动下锅,使鸡蛋上色一致,到时间后,卤鸡蛋就做好了。
所需材料:鸡蛋10个、啤酒1听(500ml)、盐适量、姜3片、葱2段、冰糖10粒左右、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤:
1.把鸡蛋洗净,放到清水中浸泡几分钟。在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。
2.准备好调料,在家做乡巴佬鸡蛋,不用放水,用啤酒代替水,啤酒这个调料不能少,做出的卤蛋味道特别正,好吃。
3.锅内加入水,水量要没过鸡蛋,冷水下入鸡蛋,中火加热,开锅后,煮7分钟,将鸡蛋煮熟,将鸡蛋捞出,放到冷水中投凉。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,煮好后,放到冷水中投凉,这样鸡蛋容易剥皮。
4.将煮熟的鸡蛋剥去外壳。
5.把剥好的鸡蛋放到锅内,加入葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒,再淋入1听啤酒。
6.再入生抽和红烧酱油,加入盐,冰糖,大火烧开,转中火煮制,期间,要不时的晃动锅,鸡蛋会变动位置,使鸡蛋能均匀的上色。
7.煮制剩三分之一汤汁时,关火,放置半小时,使鸡蛋入味,期间,也要不时的晃动下锅,使鸡蛋上色一致,到时间后,卤鸡蛋就做好了。
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三个鸡蛋一盘菜
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2020-04-12
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