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买排骨时首先要买肋排，这样的排骨炖出来好吃。别忘记叫卖肉的帮你剁好了。回来后先把把排骨放在冷水中将排骨淹没后开大火将水烧开后，去掉血水，把肉捞出洗干净后，将煮排骨的汤捞去浮沫后再放入排骨，加入拍松了的生姜块，猛火炖开，放小火炖40分钟左右后调味即可。根据个人口味也可放入像土豆，胡萝卜，玉米块等素菜。如要放的话排骨炖个25分钟左右就要放了
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