Question

怎么做薯片?

Answer 1

薯片的制作方法如下：
1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片。
2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。
3、捞出再装盘，撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可食用。

Answer 2

原来是分两种做法的一种就是用土豆泥做出来的，另一种就是用生的土豆切出来的，这些土豆做成的薯片都是非常美味的，但是热量也是有着非常大的差别的，就是因为在做的过程中发生了很多不可言喻的事情，让它们的热量翻倍了。我们一起来了解一下吧，这两种情况到底是什么情况？

一，市面上有卖者直接用土豆泥做出来的薯片我们会发现这种薯片是比较细嫩的，吃起来的口感也是像粉状一样的，这就是因为在薯片制作的最开始的时候，就是把土豆洗干净了以后打成粉，再加一些玉米粉还有水配比而成的土豆粉，就可以再加一些水变成土豆泥了，最终变成大小差不多的土豆饼，接下来再经过一些模具的滚轮，把这些土豆饼滚成非常细小的样子，切完之后的土豆饼就会落下来了，然后再经过一些工艺就会被做出单片土豆饼了。
最终就会放到油炸锅里面，经过油炸之后就会经过鼓风机，鼓风机的作用就是可以降温，也可以吹走多余的油分了。最后一个步骤就是要撒上调料，然后就可以放在包装袋里面了。还有的土豆片上面会显示非油炸，就是把油炸的环节变成了高温烘焙，这种手法做出来的薯片也是很好吃的。

二，市面上也是有卖家直接用土豆切出来的薯片的，这种薯片的口感肯定是比土豆泥做出来的，薯片的口感要吃起来更加的扎实的，因为土豆泥在制作过程中是添加了一些水，还有玉米粉的，而土豆直接切出来的薯片，肯定是不会加太多其他的物质了。如何去分辨呢？当我们看到这种土豆片的纹理也是非常清晰并且厚实的时候，就会发现这种薯片就是直接用土豆切成的薯片了。我们在家里自己制作土豆片的时候，也会做出样子差不多的这种厚实的土豆片。

大概比较喜欢吃上面的哪种薯片呢？我自己是比较喜欢吃口感比较厚实的后者。

Answer 3

首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。
薯片
薯片
清洗后的马铃薯被输送到蒸汽去皮机或机械去皮机去皮。然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。
带式输送机将去皮后的马铃薯喂入到切片机。马铃薯被切成需要的薄片。并用水清洗游离出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片分离开，并将附着水吹干。然后输送到油炸机，将薯片的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。油炸后薯片被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。油炸好的薯片被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。然后将调味好的薯片输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。
家庭做法
材料：土豆，盐（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜欢的调味品）
烹调工具：微波炉
做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。（注意：各种微波炉的功率不同，注意不要烤焦糊，烤糊部分含致癌物，不可食用。微波炉烤制的时候注意观察，略微焦了时立即关掉开关。掌握好时间，下次烤制的时候做相应调整。1、土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。
3、将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。
4、将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。
5、加入少许五香粉。
6、倒入适量辣椒面。
7、用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。
8、将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。
9、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。
10、取出来，依次将薯片翻面。
11、再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。
12、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

Answer 4

零难度薯片炸鸡~多层次丰富口感，刺激过瘾~一边吃薯片一边啃炸鸡的愿望终于实现了

Answer 5

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