孕妇鱼汤的做法大全

一、孕妇吃鱼的家常做法：鲫鱼豆腐汤
原材料：草鱼、水豆腐(水豆腐)、米酒、盐、姜、葱。
作法： 1、草鱼去内脏器官，去鳞，去鳃，剪去背鳍和鱼身清洗控干水份。
2、煮锅加水烧开转低火，放进水豆腐焯烫3分钟上下捞起来切片。
3、炒菜锅烧湿热加点油转文火，放进草鱼微煎双面金黄色起锅。
4、煮锅加水烧开转文火，放进草鱼、姜、米酒顶盖煮20分钟上下，放进水豆腐、盐再次煮10分钟上下撒上小香葱就可以。
二、孕妇吃鱼的家常做法：萝卜鱼头汤
原材料：大剁椒鱼头一整只、白萝1个、绿豆粉丝1把、黑胡椒粉、香莱、米酒、猪里脊肉(无关紧要)。
作法： 1、挑选大头鱼的剁椒鱼头(也就是鳙剁椒鱼头，个人较为大，一个剁椒鱼头有锅那麼变大)。
2、锅烧热了，放进猪里脊肉或是一般的植物油，等油烧开了，要火灾，把剁椒鱼头放进锅中煎。
3、把米酒倒在剁椒鱼头上，腥味儿伴随着酒挥发掉。
4、倒进生姜片，随后倒进水(水流量依据本人爱好，我一般 满油水)。
5、添加白胡椒粉，添加切割成条的萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟之后，再盖上盖子，那样能够释放掉，一些腥味儿。
7、大约20分钟上下，萝卜也全透明了，倒进粉丝，煮2分钟熄火。
8、再一次添加白胡椒粉，随后添加盐，撒上香莱段就可以。

三、孕妇吃鱼的家常做法：番茄鱼
原材料：鲫鱼一条(让商贩片去骨片成鱼肉)、大番茄2个、香莱少量、番茄沙司小半瓶、姜、葱、米酒、白砂糖、盐、味精。
作法： 1、鲫鱼让商贩帮助去骨并片成鱼肉，鱼肉清洗用米酒和一点点盐腌渍预留。
2、西红柿去皮切割成块。
3、鱼骨头清洗控干水份。
4、起油锅，放生姜片进行爆香后，入鱼骨头油爆至彻底掉色，盛出备用。
5、剩余的油油爆西红柿至出沙。
6、加一海碗水，放刚刚油爆过的鱼骨头进来，加少量米酒、葱和白砂糖，火灾烧开，转文火盖上外盖煮20分装上下。
7、打开表盖加小半瓶番茄沙司，再次文火煮。

8、这里另取一个锅，放平常做菜稍多一点的油，烧开，把鱼肉用筷子滑散至皮肤变白马上熄火。
9、煮西红柿鱼骨头这里也熄火，加少量盐和味精调料，把鱼骨头挑出来丢掉，西红柿和汤装进器皿，把刚刚滑熟的鱼肉放到表面，撒香莱上菜，能够启动了。
那么，孕妇喝的鱼汤怎么煮？
孕妇喝的鱼汤首选鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙铁锌等，可以促进胎儿骨骼发育，帮助孕妇缓解孕吐、健脾和胃、滋补益气等。
做法:
1.鲫鱼最好买小条的，反正不吃肉买小的熬出来的汤特别浓白，每只大概就手掌心大，买3条，拿回家养几小时再清理干净。
2.锅内烧热油，下姜片把鲫鱼两面都煎成金黄色的。然后倒掉多余的油，加入开水，再放些姜片，等水烧开就转小火熬20分钟左右，这时候鱼汤就是浓白色的了。
3.加入豆腐块再熬5分钟，然后放盐、鸡精、胡椒粉、香菜，一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤出锅了。记得不要吃鱼肉哦，鲫鱼太多刺了，不适合吃。
如果孕妇不喜欢喝淡水鱼熬的汤，那么也可以用深海鱼来熬，比如泥猛鱼、小黄鱼等，还有些海产品，比如海带、紫菜等熬出来的汤也是非常好喝的。
深海鱼熬汤的方法和前面说的一样，但是深海鱼也要买新鲜的来熬，冰冻的就不适合熬汤了，然后孕妇熬汤的时候最好放点陈皮去腥味，也可以放点枸杞中和一下鱼汤的味道。我在怀孕的时候经常喝的就是排骨海带鲍鱼汤，然后就是鲫鱼汤、紫菜蛋花汤、鸡汤、萝卜汤。
黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品。
鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。
如果在煮汤时加几片白萝卜，或滴几滴牛奶，倒些啤酒，不仅增加营养，而且能使鱼肉鲜嫩，味道更美。
冬笋鱼汤
原料
冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条（约500克)，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量。
各种鱼汤(18张)
1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。
2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成。
黄鱼羹
原料
净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。
做法
1、黄鱼肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
2、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。
鸡汁鱼汤
原料
桂花鱼肉5两（约200克），火腿1两（约40克），冬笋片、蘑菇各2两（约80克），上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
做法
1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
雪菜鱼汤
原料
鱼1条，雪菜100克。 熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。
做法
1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。
2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至两面金黄，倒入酒，加盖焖一下；
3、再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可
对于孕妇，还是建议减少鱼肉的摄入量。
养殖户喜欢给鱼饲料里添加些化学药物，为的是杀菌消毒。孕妇千万不能喝太多鱼汤，也别为了补营养就吃太多鱼肉，因为现在水产养殖要杀病菌，常在饲料里添加一些药物，比如抗生素、奎诺酮类药物，对常人无害，但孕妇需要注意，这些药物很可能影响到胎儿。然而有的饲料添加的药物比如抗生素，对孕妇尤其是胎儿影响很大，轻则影响发育，严重的也可能过敏，电视曝光了好几次也依旧不整改。不仅如此，深海鱼的洄游特性可能会吸收随洋流扩散沉降到海底的核残料，具有少量的放射性，少食无害，但为胎儿的健康着想，还是不要给孕妇食用。
因此不建议孕妇或儿童过多食用鱼肉、虾肉等海产品。
并且，近几年河流污染严重，海洋污染加剧，或多或少导致鱼肉含有沉积的污染物，甚至放射性元素，严重威胁人体健康。
【鲫鱼】
功效：
鲫鱼肉质鲜嫩，含丰富的蛋白质，易被人体吸收。孕妇经常使用，能补充营养，增强身体的抗病能力。而且鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲫鱼还能改善食欲不振、脾胃虚弱等症状，做一道鲫鱼汤，能治疗消化不良、胎动不安等症状，减轻孕妇的呕吐反应，增进食欲。
材料：
鲫鱼，大葱，姜片，白胡椒粉，盐
做法：
1、首先我们将鲫鱼洗净后，把姜和大葱切片备好。
2、然后在锅里放油热一下，将鱼两面都煎一会。
3、然后在煎好的鱼中放入适量水，放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。
4、最后大火烧开后小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。
【墨鱼】
功效：
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
材料：
墨鱼，香菇，木耳，枣，五花肉，姜，盐
做法：
1、首先将墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、木耳冷水泡发备用。
2、然后把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。
3、将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净。
4、最后锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可。
一.奶白鲫鱼汤
原材料
草鱼，水豆腐，姜，蒜，盐，香莱，葱。
奶白鲫鱼汤的作法
1、草鱼去鳞去其内脏器官和腮，清洗，沥干水份；
2、锅内下油，油烧后，放入葱姜炒出香味；
3、放入草鱼转文火总之面煎煮；
4、待鱼片变黄，加适当沸水转低火慢炖；
5、十五分钟后，添加嫩军用被子再次炖5分钟；
6、放盐、香莱、葱段起锅就可以。
小技巧
1、洗鱼时，腮和鱼皮里层黑色粘膜一定解决干净，不然不利身心健康，而且腥味儿重；
2、一定等锅外干热后下鱼煎，煎鱼时不必急切滚动，留意观查，待底边发黄再滚动，不然非常容易皮破，影响美观大方；
3、可随本人口感爱好加上白胡椒粉这类的调味料。
二.炖鱼汤
原材料
小鲫鱼，水豆腐，葱段，白砂糖，油，冷水，醋，盐，味精
炖鱼汤的做法
1.坐锅下油，开火灾，油起烟时将鱼顺锅边轻轻地滑进，约三分钟以后翻过来再炸三分钟，放几块姜稍炸，随后一次加满冷水，添加葱段、小半汤勺的醋和白砂糖，火灾烧开。
2.放进水豆腐，盐、少量的味精，再次火灾咕噜，三五分钟以后汤就皮肤变白了，再再次火灾煮五分钟上下换低火炖约5~10分钟，起锅前撒上面的葱段就OK了。
三.味噌豆腐鱼汤
原材料
鱼类100克，盒装豆腐1盒，细味噌2一茶匙，柴鱼片2一茶匙，葱1根，水600㏄，鲣鱼鸡精1/2小勺，细砂糖1/4小勺，生抽1小勺，芝麻油1/2小勺
味噌水豆腐鱼汤的做法
1.鱼类清洗切一小块，以沸水汆烫后冲冷；水豆腐清洗、切一小块；葱清洗、切细；味噌用100㏄调水稀；预留。2.取一火锅，倒进500㏄烧开，添加鱼、水豆腐、味噌，烧开后关文火，再添加鲣鱼鸡精、糖及生抽。
3.文火滚约1分钟后添加柴鱼片及葱段，熄火，浇上芝麻油就可以。
