Question

年糕怎么炒

Answer 1

辣白菜炒年糕的做法：
备用食材：辣白菜适量，年糕适量，香葱1小把，辣椒酱少许，食盐少许；
制作过程：第一步，年糕准备出适量，条状的或者是片的都可以，根据个人的喜好准备即可，在锅中添上水，待将水煮开后，放入准备好的年糕开始煮，具体时间根据实际情况来定；
第二步，直到将年糕煮软，即可从锅中捞出来，放入在事先准备好的凉白开中过一遍凉水，然后将其捞出来，控干水分待用，香葱1小把，择去根蒂后，将其清洗干净，控干水分，切成葱花；
第三步，辣白菜我是用自己做的，取出适量用，你在家做可以用在超市买的辣白菜，在炒锅中添上适量的食用油，烧热后，放入一大勺辣椒酱，同时将准备好的辣白菜也放入锅中；
第四步，根据个人的喜好准备即可，小火将其中的香味煸炒出，并且使得辣白菜可以与辣椒酱充分融合在一起，然后将控干水分的年糕放入在锅中，继续翻炒，因为年糕本就是熟的无需炒太长时间；
第五步，将年糕翻炒均匀，与辣椒酱充分融合在一起后，撒上点葱花做点缀拌匀后，即可关火，为了摆盘好看，将年糕一根一根夹出来，摆放在盘子中，最后将锅中的酱汁倒入即可上桌。