Question

羊肉汤怎么炒

Answer 1

羊肉汤怎么做好吃
　　吃羊肉汤的时候方法是比较多的，首先推荐的就是萝卜羊肉汤。首先需要我们准备好羊肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒，首先我们要把羊肉洗净，然后选择沥干血水，切成块备用。葱姜需要洗净，分别切段和片备用。羊肉中需要放入料酒和姜片，抓匀之后淹渍上半小时。白萝卜洗净之后去掉根须，切成块备用。

　　大家要在锅中倒油，烧到六成热的时候就可以放入葱段，煸香之后就可以选择放入腌渍好的羊排肉，然后把大火翻炒过油，在汤锅中需要倒上适量的清水，我们把大火烧开折合后就可以放入羊肉，等到开锅之后再撇去浮沫，放上十几颗花椒去腥，然后用小火焖煮2小时就可以了，在其中放入萝卜，继续焖煮上1小时，加盐和味精，撒点葱花就能吃了。

　　吃羊肉汤的时候还可以有其他搭配方法，需要我们准备好山药、当归、黄精、羊肉、食盐。首先我们要把羊肉洗净、氽烫以去血水以及腥味，把药材放到锅中，加上适量的水，煮到沸腾的时候就可以放入羊肉，煮熟之后选择加盐调味就可以了。

Answer 2

炖羊肉的做法：

材料：羊肉、葱姜、花椒、料酒、盐、胡椒粉

1、羊肉放在水中清洗干净，然后切成块。接着我们把羊肉放在一盆清水中浸泡，时长大概在30分钟，以便将羊肉内的血水浸泡出来，泡好之后的羊肉洗干净备用。

2、锅内放冷水，然后加上羊肉，放上几片生姜、一个葱结，加上少许料酒，大火开始焯水。煮开之后撇去浮沫，然后捞出来冲洗干净。

3、重新准备一个锅，把羊肉放进去，接着我们放上葱段、姜片和花椒，放上足量的开水开始炖就行了。

4、大火煮开，转中小火继续炖上2小时以上，最后放上适量的盐，还可以根据个人口味放上少许胡椒粉，出锅就可以了。

Answer 3

清炖羊肉汤&材料清单
羊腿肉，大葱，姜片，香菜，盐，辣椒酱，香料类（花椒粒/白胡椒/山楂/陈皮）
制作过程：
步骤1｜先把买回家的羊肉通体洗一下，把表面带有的灰尘、污垢、血沫都通通洗净，然后适当地切成均匀大块，放进清水中浸泡2~3小时，让羊肉含有的血沫通过浸泡而滤出。
（为了更好的清除羊肉腥膻味，浸泡滤血这一步可不能省，因为羊肉和牛肉一样，含有的血沫还是挺多的，没有完全清除就烹饪，很容易带重腥味。）
步骤2｜羊肉浸泡滤血之后，冷水入锅，放入姜片、大葱段、一小把花椒进行焯水除膻，大火烧沸，让羊肉的血沫通过高温烹煮以浮沫的形式溢出在汤面，并将其剔除干净，就可以把羊肉从锅中捞起，再次洗净。
步骤3｜汤锅里烧开水，将羊肉、香料包、大葱段、姜片一同入锅，大火再次烧开，转小火炖90分钟，炖煮到点之后，开锅下点盐简单调味，清炖羊肉汤就烹煮好了。
步骤4｜将锅中的羊肉从汤中捞起，晾干后切成小块，取适量堆放在大碗中，再放入葱花和香菜碎。
步骤5｜再往羊肉中勺入几大勺暧暧的羊肉汤，再根据喜好加点辣椒酱调味，一碗鲜美暖烘的羊肉汤就可以饮用品尝了，羊汤清鲜不混浊，羊肉酥嫩膻味淡，满满的吃完一大碗，整个人从胃到身都相当舒服。

Answer 4

做法
汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
滋补羊肉汤
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

Answer 5

羊肉汤不是炒的
是煮出来的
羊肉洗净
放水煮就行了
最后加佐料