Question

炖大白菜的做法

Answer 1

白菜炖羊肚吃法

做法步骤：

羊肚300克、大白菜叶5片、粉丝1把、葱段姜片大料

做法：

1、菜市场买回来煮好现成的羊肚，切片。

如果不想吃饭太晚，加工这样半成品是最好的选择。

2、锅内倒2勺油，小火加热。

羊汤我喜欢带点油水的，香。不用太多油，够炝锅的就行。

3、放葱段、姜片、大料，小火。

先放姜片、大料，等略微有香味再放葱段。目的防止葱段加热时间过长，变焦发苦。闻到葱香味的时候就可以进行下一步了顷举郑。

4、放羊肚，中火。

没有用大火，怕粘锅，如果你家里是不粘锅就没这个顾虑。大火更带劲。看羊肚略微变色，闻到香味后就可以到第5步。

5、加水。大火烧开，改中火，熬制15分钟。

记得要加温水或热水，铁答拿锅在受热时加凉水，就跟我们浑身大热跳进冷水中一样，容易生病。铁锅虽耐造，保养上注意点容易维护。

6、雀颂煮羊肚的时候我们可以把白菜叶洗出来，别切，用手撕，这样是不是有种仪式感，更好吃。粉丝也可以剪成3段，用温水泡一下。

7、羊肚煮15分钟，汤基本会变奶白色。放白菜煮5分钟，再放粉丝煮3——5分钟。看你粉丝泡的软硬程度，煮粉丝就不要离人了，多捞出来尝尝。

8、加调料，根据自己口味加盐、味精，还有胡椒粉，喜欢辣的可以多放一些。

Answer 2

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