Question

木薯粉能包饺子吗？

Answer 1

木薯粉能包饺子吗？

可以啊，不过一般是和澄粉搭配着做饺子皮的，成品就是透明的，蒸饺或虾饺都可以。

【材料】

澄粉、木薯淀粉、瘦肉、虾米、葱姜、花生油、盐

【做法】

1.用一个大点的碗或者盆子，把澄粉和木薯淀粉一起倒进去搅拌均匀，加点盐，澄粉和木薯粉的比例一般是2:1为佳。

2.把买来的虾米洗干净，最好可以用新鲜的虾，这样味道更鲜。

3.猪肉切成肉末，不想切的可以让卖猪肉的老板帮忙搅碎就行了，现在都是很方便的。然后加入几只虾一起剁碎，搅拌在一起。

4.放入碗中，然后加入一些葱姜蒜和料酒腌制一下，去掉部分腥味。

5.用水壶烧一壶开水，水开的时候就一边加水进去一边搅拌，水不要一次性倒太多，不然最后可能没法成团。搅拌好之后用保鲜膜盖住闷上七八分钟。

6.然后把面团拿出来搓成一个大大的面团，在面团上抹上一点点的猪油或者花生油。

7.然后把面团捏成一小团小团的，然后搓圆再按扁下去。

8.这时候再用擀面杖把面团擀成薄片，然后就可以加入之前准备好的馅了。

9.然后就把饺子皮捏好，可以捏成自己的喜欢的形状，比如把饺子皮捏成兔子的形状，看起来好可爱。

10.重复包好了之后，就可以把饺子放入蒸笼里面蒸了。一般是大火蒸上七八分钟就熟透了，可以根据自己的情况看看。

11.一般蒸好的水晶饺子，都是可以看得到里面的馅的，看起来就很有食欲，小孩子也很喜欢。

Answer 2

木薯粉和面粉如何做饺子？
1、材料：面粉、木薯粉（或生粉）、开水；馅料（按自己口味提前备好）。
2、说和面，和这个面是万无一失的，我们这次说体积。面的体积，如澄粉、土豆粉（或生粉）、开水。他们体积的比例是1：1：1。这个的意思是什么呢？你如果用什么东西量，比如一个杯子，那么他们的体积澄粉、土豆粉、开水，都是一杯。
3、另外，准备所有粉的1%盐放进去和面。还要准备所有面的10%的油（先不放进去），如果不喜欢油味大，就用油味小的
4、现在，用你那个量杯，也装一杯开水，迅速拌进去，直到看到成雪花状，没有干粉，现在是两种粉和盐已经充分拌匀了
5、然后，用保鲜膜或盖子盖起来，焖五分钟，封起来，五分钟后才揉。没准备馅料的，可以去准备下
6、焖好后，打开，把油放进去，然后趁热彻底揉匀，揉的过程，不能再加水哈。天然的三光（面光，盆光，手光）
7、揉好以后，要用保鲜膜包起来静置20分钟，这个时候，就可以准备馅料了。
8、馅料可以自己准备。馅料：马蹄打碎、黑豆腐竹泡软切碎，用油、盐、蘑菇精、料酒炒好，另外那个是水芹菜，洗干净切碎。像这样的新鲜蔬菜，不要先炒熟，切碎了，现包现和，这样才清香。然后就可以包起来了。

Answer 3

用木薯粉也是可以包一些水饺的，它的制作方法和平常制作的方法都是一样的。只不过是木薯粉是属于那种比较精致的一些粉末，所以我们在做的时候是需要加上一些小苏打或者一些酵母粉的，最好经过两次发酵更好一点，发酵好之后就可以直接包饺子了。