Question

无糖饮料为什么会有甜味？

4月10日,元气森林发布致歉声明称,在乳茶产品的产品标示和宣传中,没有说明“0糖”和“0蔗糖”的区别,容易引发误解

Answer 1

因为无糖饮料只是不加糖，而以代糖食品代替，使食品同样有甜味。通常说的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。无糖就是没有添加以上这些糖，而是添加的代糖。无糖饮料的代糖种类主要是阿斯巴甜，甜味是蔗糖的150到200倍。

Answer 2

因为无糖饮料只是不加糖，而以代糖食品代替，使食品同样有甜味。通常说的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。无糖就是没有添加以上这些糖，而是添加的代糖。无糖饮料的代糖种类主要是阿斯巴甜，甜味是蔗糖的150到200倍。
市面上无糖饮料的甜味，主要来源于甜味剂，一种不会被人体代谢吸收的低热量代糖，符合无糖食品的标准。代糖的甜度可达蔗糖的几百倍，而常见甜味剂可以分为天然代糖和人工代糖两种，天然代糖包括赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等，人工代糖包括安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。其中，天然代糖的成本更高，食用更安全。
无糖饮料是指不含蔗糖即淀粉水解的糖类，如葡萄糖、麦芽糖、果糖等等，一般采用糖醇和低聚糖等不升高血糖浓度的甜味剂作为糖的替代品，例如苏打水、木糖醇饮品等都可以称作无糖饮料。

Answer 3

商家说的无糖，一般是指不含有：白砂糖、砂糖、葡萄糖、蔗糖。那没有这些糖，为什么尝起来还是甜的呢？因为有代糖啊！

代糖 是什么玩意儿

简单来说，代糖并不是我们常说的糖。而是作为一种食品添加剂，被标注到了食品配料表中。然而代糖的身份可不简单，它总共包含两大类。

营养性——可产生热量

非营养性——不会产生热量

营养性的

木糖醇：这个我们在口香糖中见得最多，感觉它就是那么的健康，天然、清新。而它的提取也的确很天然。是从剩下的玉米棒子和甘蔗渣等农作物中提取的。

甘露醇、山梨醇：注意观察的朋友的应该对这两样东西不陌生，毕竟都可能会出现在配料表里。我们平时吃的药外边包裹的糖衣，也就是这玩意儿。

非营养性的

天然：甜菊糖。这是从一种叫甜叶菊的植物中提取的，它的特点就是天然、不升高血糖。

人工合成：阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精。先不要急着瑟瑟发抖，这些人工合成的甜味剂只要是正规产商生产的产品，就不会存在超标的情况。

Answer 4

无糖饮料是以人工甜味剂代替蔗糖的饮料，所以喝起来有甜味。不少研究显示，代糖未必比真糖更健康，长期摄入含有人工甜味剂的饮料更易诱发肥胖及2型糖尿病。用甜味剂代替糖分和正常摄入糖分的人相比，体重并没有显著变化。

Answer 5

无糖饮料喝起来是甜的，是因为饮料中含有人工甜味剂。无糖饮料是指每100毫升饮料中碳水化合物或糖的含量等于或低于0.5克的饮料，并不是真正的“无糖”。因此，无糖饮料还是会有甜味。