Question

植物油和猪油哪个更健康

Answer 1

猪油的脂肪含量很高，所以猪油是绝对有害的食品，相比于猪油来说，植物油更加好。植物油，就是将富含油脂的植物坚果经过一系列的加工后提炼出来的油，常温下是液态而且熔点很低。在高温环境下容易发生氧化反应，植物油最大的特点就是它富含不饱和脂肪酸。而且植物油中的不饱和脂肪酸能够，滋润皮肤，起到美容养颜的作用，对于人体中血脂的调理也有很显著的效果，很适合患有心脑血管疾病的人群。
而猪油，“油”如其名，就是从猪肉中提炼出的动物油，猪油的常温状态下是略带黄色的液体或者是白色的固体，猪油的熔点很高，有很好的耐高温和抗氧化的特性。而猪油与植物油最大的区别就是猪油中的脂肪酸是饱和脂肪酸，过多的食用可能会提高体内低密度脂蛋白的水平，增加心血管疾病的患病率，不过猪油有很好的饱腹感和对皮肤的直接保护作用。貌似植物油比猪油要健康一些，但是这是在正确食用植物油的前提下，如果使用方式不正确，植物油也是非常不健康。我们前面也说过了，植物油的稳定性很差，不耐高温，在高温环境下容易产生氧化反应。这就导致了，植物油高温烹调后，可能会出现大量的自由基，自由基对于我们人体来说是百害而无一利的。会加快身体的炎症和过敏反应。

Answer 2

植物油相比猪油，植物油应该更健康。但少量吃些猪油对身体也有好处的。