Question

如何给宝宝做出美味的蒸蛋？

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Answer 1

虾汤制作：先将虾洗干净，上蒸锅蒸十分钟，取出，用刀背把虾拍碎，尤其是虾头要拍碎锅热下油烧热放入拍好的虾，小火慢慢煸炒虾，放入姜片，锅铲按住虾头，煸到虾油出来，加热水500克，水多了蛋羹太散，水少了蛋羹会老，所以加的水量要恰当。一般蛋与水1:1.5或者1:2出来的蛋羹会比较嫩滑点，那加入的水要怎么控制呢？我的一个小窍门是用蛋壳装水加入。

想要蒸出口感鲜嫩的鸡蛋羹，关键是要把握好水的量，一颗鸡蛋大约是45-50克之间，加入水的比例可以1：1、1：1.5或者1：2，我经常加水的比例是1：1.5，做出的鸡蛋羹特别的嫩滑。①加水量要适中： 加的水最好是凉白开水，蛋液和水的比例最好是1:1.5（水加少了蒸出来的鸡蛋会又硬又老，水加多了蛋羹虽然吃着嫩，但是会稀释了鸡蛋的味道），这样蒸出来比较嫩滑。

你先把鸡蛋打开倒入碗中，一般中号的碗容二个鸡蛋，然后搅拌均匀，放入适量的盐和葱花 ，倒入适量的温水，再次搅匀。然后放入蒸锅中，把水烧开，开始计时，一般从水烧开算起，首先，鸡蛋与水的量：1:2，有人说这是标准，水加少了蛋羹会硬，但是还可以再多点，2.5倍的水也行，水份多，蒸蛋才软嫩。其次，鸡蛋要打散，跟水混合后，更要充分搅拌均匀，把蛋黄倒入碗中，少许花生油少许盐，一个黄的话倒入一个鸡蛋罐的纯净水。用筷子搅拌均匀，放入锅中蒸熟，大约开过5分钟就好。

蒸好撕保鲜膜，放入葱花，倒入少许蒸鱼豉油，另外锅里放放 入适量食用油烧热，淋在蒸好的鸡蛋羹上，一道香浓嫩滑的虾皮蒸鸡蛋就做好了，做法简单，鸡蛋蛋白质营养丰富，虾皮含钙特别多。

Answer 2

一周岁前可以不加或者加一点点，加温水用筷子或者搅拌棒调匀，温水和鸡蛋的比例是一比一，可以用蛋壳量，也可以用预算差不多就行，温水太多会太嫩不成型，温水太少就老，发柴，尽量接近1:1，要加一滴花生油。

Answer 3

蒸蛋的做法就是先把鸡蛋打入一个碗里，然后添加少量水分，再把鸡蛋搅拌均匀之后，用保鲜膜将碗覆盖住，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入锅里蒸15~20分钟，出锅以后再倒入几滴香油，这样美味的蒸蛋就做好了。

Answer 4

首先把三个鸡蛋把它打散，放一点水，再放一点盐，放点香油，搅拌均匀，然后就可以做出美味的蒸蛋了。

Answer 5

首先要准备好鸡蛋，酱油，盐，水，然后把鸡蛋打均匀，加入一些水，放入一些香油和酱油，放入锅里蒸就可以了。