Question

鱼肉老少皆宜，鱼肉的做法有哪些？

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Answer 1

鱼是我们生活当中经常会吃的美食之一，鱼的营养非常的丰富，它可以补脑，老人经常都会说无鱼不成席，可以证明鱼在我们生活当中是多么的不可或缺的。而且鱼肉也的确是非常的好吃，鱼也分很多种，基本上每种鱼都很好吃，但是做法也有非常多的不同。

因为鱼的种类比较多，所以它烹饪的方式也比较多，比如说清蒸，红烧，干烧，爆炒等等。下面就让我们来介绍两款我认为的最好吃的鱼的做法吧，我们就用草鱼来举例。

首先我们准备一条草鱼，还有50g的肥猪肉，以及葱姜蒜，花椒，大料，醋，料酒，鸡精，味精，白糖。然后我们把这条新鲜的草鱼杀好之后沥干水分备用。再把锅里面倒入适量的油，等到油温六成热的时候，把草鱼丢到里面，炸到金黄的时候就可以捞起来了。然后再起锅烧油，放入葱姜蒜还有肥肉，花椒大料全部一起炒，炒出香味之后，再把草鱼放进去调味上色之后，炖大约30分钟左右就收汁出锅装盘，然后撒上香菜，非常美味的鱼就出来了。

还有一种最简单的办法就是清蒸，清蒸这个方法适用于所有的鱼类。首先我们把鱼杀好之后，洗干净，两面斜切几条口，方便入味，抹上盐，腌制大约半小时，让鱼进味。然后切好葱姜，然后把葱姜放在鱼的切口上面。盖上盖子蒸十五分钟左右，然后拿出来，把盘子里面的水倒掉，上面的葱姜拿掉，换上新的。在倒上一点蒸鱼豉油，烧上一点热油，淋在鱼的上面，这样一道好吃的蒸鱼就做好了。

其实鱼的做法还有很多很多种，上面只是介绍了最简单的两种，你最喜欢吃什么样的鱼呢？

Answer 2

【番茄锅包鱼】
食材：青鱼500克，番茄酱一大勺，白糖30克，白醋一勺，老姜一片，马铃薯淀粉10克。
做法
1、青鱼切小块放在流水下冲洗干净，然后放入8克左右的马铃薯淀粉抓匀腌制十分钟（只放淀粉不放其他）。
2、锅中倒适量油烧热，将腌制好的鱼肉放入油锅中炸至金黄后捞出，然后开大火将油温升高，再将炸过的鱼肉放进去复杂十秒后捞出。
3、锅中留少量底油，把老姜切碎放进去炒香，然后放入一大勺番茄酱、30克白糖和一勺香醋煮至冒泡，将剩余的两克马铃薯淀粉中加入20毫升清水拌匀，淋入番茄酱中，煮至再次冒泡。
4、放入水淀粉勾芡过的番茄酱看着已经非常浓稠鲜亮，这时倒入鱼块，翻炒均匀后就可以出锅了。
这种酸酸甜甜的鱼肉做法，我儿子特别爱吃，这几天，天天上学之前，都叮嘱我要做这道番茄锅包鱼，家有孩子的朋友，快试试这个做法吧。
有话说
1、不要用任何淀粉代替马铃薯淀粉，不然做出来的口感会相差很多。
2、别偷懒，将鱼肉复炸一下，口感更香脆。

Answer 3

鱼肉可以清蒸，这样做出来的鱼也非常的有营养，口感也非常好，吃起来也会特别的香，还可以红烧，红烧也是非常好的一种吃法，可以让鱼肉更加的入味，更加的浓郁，吃起来也会觉得非常下饭。

Answer 4

鱼肉的做法有很多，比如红烧，清蒸，蒜蓉，清炖，糖醋等等，还可以做麻辣鱼头，泡椒鱼头，鱼头泡饼等美食。

Answer 5

鱼肉的做法有红烧鱼、葱油鱼、鲫鱼豆腐汤、水煮鱼、清蒸鱼，这些菜做出来都很好吃，做法也十分简单。