Question

能否介绍下红烧鱼头的常见做法？

Answer 1

材料

海鲡鱼1个，牛蒡1/4条，香菇1朵，油麻菜花适量，姜片20公克，姜丝适量，水140cc，酒90cc，酱油60cc，味淋30cc，砂糖15公克

做法

1.将海鲡鱼适当切块，在滚水中汆烫，捞起冲冷水，刮除鱼鳞备用。

2.油麻菜花用水汆烫(水中加少许盐)，捞起泡冷水备用；牛蒡去皮切城5公分长段，在纵切成4等份，泡醋水备用；香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字备用。

3.将煮汁煮开备用。

4.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入作法1的鱼块、香菇，倒入作法3的煮汁，盖上小于锅子的锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼块上，使鱼平均上色。

5.将煮好的鱼块、牛蒡、香菇摆盘，放上油麻菜花、姜丝装饰即可。

Answer 2

把鱼头清洗干净。锅中烧油，葱姜爆香。加生抽，料酒。加开水，放入鱼头，再加少许的老抽，白糖，五香粉，小火炖煮。至汤汁粘稠，加盐调味就可以了。

Answer 3

材料
主料：鱼头500g；
辅料：油适量、酱油适量、糖适量、黄酒适量
红烧鱼头
1新鲜鱼头煎炸下2水烧开3放入鱼头，大火烧开4放入酱油和糖，小火煮煮5大火收干6红烧鱼头做好了
小贴士
鱼头一定要先油锅里面煎炸下才好吃

Answer 4

能否介绍一下红烧鱼头的常见做法红烧鱼头实际就不用做红烧鱼呀这也根据你红烧鱼头实际就不用做红烧鱼呀，这也根据你自己个人的口味来做决定母婴为什么嗯，因为怎么好吃，你就怎么做有多种