Question

怎么样炖出来的鸡汤最好喝

Answer 1

香菇鸡汤

　　主要食材：三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品

　　主要的制作步骤：

　　1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

　　2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

　　3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

　　4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

　　香菇鸡汤的食用功效：换季容易感冒，煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力，洋葱是很好的食材，一起煮可以让汤变甜。

　　蒸南瓜清鸡汤

　　主要食材：母鸡、南瓜、花椰菜、姜片

　　制作步骤：

　　1、南瓜削皮切块备用。鸿喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。

　　2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。

　　蒸南瓜清鸡汤食用功效：可以缓解肠胃不适、对身体有很好的滋补作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、预防高血压等疾病。

Answer 2

原料

鲜艾梗150克；(晒干的艾梗可以减半)

老母鸡1只；(大约1500克左右)

精盐适量；

生姜10克；

清水适量；

做法

1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。

4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

特点

清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。

贴士

因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感。

Answer 3

杏鲍菇鸡汤

准备好食材：土鸡半只、杏鲍菇1根、海鲜菇100克、平菇100克、干香菇100克、枸杞5克、红枣6颗、食盐1勺、姜片4片。

1、把鸡肉清洗干净后砍成块，然后放入锅里，到若没过鸡肉的清水，放入2片生姜，开大火焯水，焯水可以去掉血水和脏东西以及腥味。

2、把鸡肉焯水好后放到水龙头下冲洗干净浮沫沥干装碗待用。

3、把鸡肉装进砂锅里，放入红枣、干香菇（干香菇清洗干净后可以直接放锅里，不用热水泡发了，这样煲汤香菇味更鲜更香哦）倒入没过食材的清水，开小火烧开汤水。

4、鸡汤开始有点冒泡后，开盖放入枸杞，调中火烧沸腾，期间可以把菇类给清洗干净切配好。

5、把平菇、海鲜菇菇、杏鲍菇清洗干净后放入砂锅内，开中火烧沸。

6、菇类烫软，鸡汤沸腾后，可以转小火继续焖煮半小时，然后开盖放入适量的食盐即可。

煲汤好后，即可端上桌啦！一道金灿灿，格外鲜美的鲜菇鸡汤就做好啦！

杏鲍菇营养价值：

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

功效与作用：

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

Answer 4

香菇鸡汤

　　主要食材：三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品

　　主要的制作步骤：

　　1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

　　2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

　　3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

　　4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

　　香菇鸡汤的食用功效：换季容易感冒，煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力，洋葱是很好的食材，一起煮可以让汤变甜。

　　蒸南瓜清鸡汤

　　主要食材：母鸡、南瓜、花椰菜、姜片

　　制作步骤：

　　1、南瓜削皮切块备用。鸿喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。

　　2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。

　　蒸南瓜清鸡汤食用功效：可以缓解肠胃不适、对身体有很好的滋补作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、预防高血压等疾病。

Answer 5

　主要食材：三黄鸡、黄芪、枸杞、党参、盐、香菇、味精等调味品

　　主要的制作步骤：

　　1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。

　　2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。

　　3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。

　　4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。

　　香菇鸡汤的食用功效：换季容易感冒，煮些鸡汤让孩子们增强抵抗力，洋葱是很好的食材，一起煮可以让汤变甜。

　　蒸南瓜清鸡汤

　　主要食材：母鸡、南瓜、花椰菜、姜片

　　制作步骤：

　　1、南瓜削皮切块备用。鸿喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗净削去表面硬皮)洗净与带皮鸡腿肉切块后全部川烫备用。

　　2、鸡高汤放入带皮鸡腿肉块、南瓜块、姜片入锅蒸煮(外锅一碗水)。最后加入川烫后的姑类与花椰菜即可。

　　蒸南瓜清鸡汤食用功效：可以缓解肠胃不适、对身体有很好的滋补作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、预防高血压等疾病