如何做炒虾仁
导语：虾仁鲜香嫩滑，是一种美味与营养并存的食材，而对虾仁的处理中，清炒虾仁是最能保持虾仁的原汁原味的一种做法，以及保留了最大的营养价值，尤其是在孩子的生长发育，孕妇的营养补充，老年人的保健中，虾仁可以为这些方面做出极大的贡献，那么，炒虾仁的具体做法是什么呢?
如何做炒虾仁
主料： 虾仁 青豆 胡萝卜
辅料： 鸡蛋蛋白 生粉 姜
调料： 盐
清炒虾仁的做法：
1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。
2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。
3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。
4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。
虾仁的功效与作用
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除"时差症"
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的`“时差症”。
以上内容可以让大家对于炒虾仁有了认识，包括了炒虾仁的做法，以及炒虾仁的具体营养价值，如果家里有小孩，孕妇，以及产妇的话，炒虾仁可以给大家带来极大的营养，有助于小孩的发育，孕妇胎儿的健康，和产妇生产之后的修复。
