Question

炖骨头汤怎样可以做到汤白肉香不油腻？

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Answer 1

做汤之前，首先要明确是喝汤还是吃肉。如果是以喝汤为主，就必须买带骨髓的大骨头，慢慢熬，让骨头融入汤中。这样的骨头汤会又白又浓，特别有营养。第一要放葱和姜，增加味道，第二要放盐，收火的时候要尝尝，另外，其他佐料不用加。第一个不要放刺儿菜，刺儿菜会掩盖汤的鲜美味道，食用油，第二个不要放之前的一些炖品，用来放一些炒货，这个油水太大，不好吃，第三个不要放八角，八角等也属于八角。

味道太甜，会盖住骨头的香味，每个人都不一样，如果在配料表上看到八角、小茴香、醋、生抽、白糖、八角、小茴香、刺五加、月桂叶等佐料，这个汤根本就没有开胃，或者说每个人的口味可能不一样。此时我们更应该滋阴防燥，润燥，防止病邪入体，当然除了运动、药物防治外，主张我们最重要的是吃对食物，通过利用食物的营养作用配合自己的身体状况，达到增强抵抗力和免疫力、健身的目的。

秋季有利于善后，有利于更新老，是最适合人体进补的季节，所以很多患有慢性病的人都会在这个阶段开始进行滋补饮食，玉米含有丰富的营养成分是众所周知的，可以补充人体所需的营养（味道香甜怎么吃都好吃）而排骨可以滋补润燥，进化出纯正的补血效果，猪排骨提供人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪，特别是丰富的钙质可以维持骨骼健康。除了为老人和儿童补充钙质外。

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Answer 2

可以先把骨头放到冷水里，慢慢烧烤，把血沫煮出，后来放到锅里，放上料酒，大料，香叶，花椒，葱姜蒜大火烧开后转到小火慢慢炖就可以了。

Answer 3

在炖骨头汤的时候，首先我们需要把汤表面的油渍全部弄出去，而且一定要熬制的时间久一点，这样才能够让汤特别的香却不腻。

Answer 4

首先不要加太多的酱油，也不要选择很多肥肉的骨头。然后用高压锅煮50分钟就可以了。