Question

花胶怎么泡发

Answer 1

进行泡发前的准备：
1.用清水将花胶简单冲洗，放入容器，倒入纯净水浸泡2.用保鲜膜将容器封好，盖上盖子放入冰箱冷藏层，浸泡至变白，时间大约几个小时，具体还要看是几头的花胶，只要变白即可。
开始泡发的步骤：
1、用清水再次将花胶的油脂仔细洗净2、将花胶放入蒸锅中进行隔水蒸，需要蒸大约10分钟。蒸的过程中花胶会出现受热收缩的情况，这是正常反应无需担心3、把刚蒸好的花胶直接拿出来，放入盛好纯净水的容器中冷却，再在水里加一些姜片（或者柠檬），可以给花胶去腥4、给容器盖好盖子，放入冰箱冷藏层中，冷藏15-24小时左右即可，记得中间要换大约两次水，也就是每8小时左右换一次水5.取出以后我们的花胶就泡好了。
泡发好的花胶就可以食用啦，我们可以用来制作美容养颜的各式甜品，比如花胶炖奶，红豆花胶冻，花胶红枣炖椰汁等，还可以用来煲汤，像是花胶鸡汤，花胶木瓜汤，冰糖莲子花胶汤等等。