Question

鸡肉怎样做才好吃

Answer 1

铁板煎鸡胸肉

　　材料：鸡胸肉一枚，盐少许，黑胡椒粉少许，油少许，喜欢柠檬的话可以准备少许柠檬汁，可祛腥添鲜，喜欢的青菜适量，色拉调味酱适量。

　　1、鸡胸处理好后，要留住上面的皮，擦干水分，撒少量的盐和黑胡椒腌制15分钟作用。

　　2、炒锅预热，不粘平底锅更好，放入少许油，放入鸡胸肉，先煎有皮的一面，一定要小火!慢慢煎，如果实在怕煎不熟，可以把鸡胸横切变两片，这样肉变薄了，就好煎了。

　　3、最后煎至两面微焦，里面熟透为止。

　　4、趁鸡胸还烫，切成小份，浇上喜欢的调味酱。

　　5、旁边再配上喜欢的蔬菜色拉就好了，外焦里嫩，皮脆脆的。

　　功效：鸡胸肉的蛋白质含量是非常的高，而且是很容易被我们的身体吸收和利用，能够很好的增强体力，有不错的强身健体的作用。而且这款食物是可以搭配很多的蔬菜，这样也是会更加的滋补美味。

　　鸡胸肉沙拉

　　主料：鸡胸肉2块、蔬菜适量、橙子(或橙汁)1个、橙汁2/3杯

　　辅料：料酒适量、盐适量、白胡椒粉、黑胡椒粉适量、淀粉1汤匙、蜂蜜1、5汤匙、橄榄油1、5汤匙

　　步骤

　　1、鸡胸肉分成几块，然后在表面划上几刀，撒上盐，胡椒粉，倒上料酒，蒜片，然后腌制一个小时。

　　2、平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停的翻动，直到鸡肉表面变色。香味溢出，微焦。

　　3、锡纸铺在烤盘上，鸡胸肉放在锡纸上，预热烤箱。190度。将烤盘放入烤箱，190度，烤十五到二十分钟。中间翻面一到两次。烤熟后切成适当大小。

　　4、橙汁放入平底锅中火煮一到两分钟。橙汁沸腾，放入水淀粉，使橙汁变稠。

　　5、橄榄油，蜂蜜，醋，放入橙汁中，搅拌均匀。

　　6、将所有蔬菜洗好放入盘中。放入鸡胸肉，倒入调味汁。也可以用沙拉汁代替橙子调味汁。

　　功效：鸡胸肉是含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸，经常食用鸡胸肉是能够很好的温中益气，补精添髓，改善身体虚弱的状况。而加上橙汁是能够很好的上色，也是让味道更加的独特。

Answer 2

土豆烧鸡肉
鸡肉，土豆，酱油，胡椒粉，盐，料酒，姜片，蒜末，温水半碗
1.鸡腿去骨头，把鸡腿肉切成丁备用。
2.土豆去皮切成块，大约是拇指大小。
3.热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鸡肉丁翻炒变色，倒入料酒和酱油翻炒均匀。
4.鸡肉丁出香气后倒入土豆丁翻炒均匀，倒入胡椒粉和盐调味。
5.把半碗温水倒入锅内，翻炒均匀后大火煮沸后转小火焖6分钟左右，看到土豆能夹烂即可。
凉拌鸡丝
鸡一只，姜片片，料酒，沙姜，蒜末，酱油，蚝油，盐，糖，辣椒油，胡椒粉，香醋，香菜适量
1.鸡肉洗干净，选用三黄鸡比较好，将鸡肉和姜片料酒冷水放入锅里，盖上盖子大火煮沸。
2.转中火，煮沸5分钟后再将鸡肉翻面煮5分钟，关火焖3分钟。
3.此时准备一盘冰水，将鸡肉取出立即放入冰水里降温，把大蒜剁成蒜末，沙姜剁碎。
4.鸡肉放凉后撕成丝，将酱料的食材混合成酱汁，倒入鸡丝里拌匀，大约过10分钟就能吃上。