Question

猪肝怎么做才又脆又嫩

Answer 1

可以做青椒炒猪肝，具体做法如下，首先准备材料：猪肝：300克、青椒：3个、花生油：50克、盐：2克、生抽：15克、料酒：15克、姜：1块、大蒜籽：3粒、生粉：5克。

1、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间多换几次清水。

2、把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水份。

3、放入料酒、生粉抓匀，腌制10分钟。

4、把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好备用。

5、起锅倒油烧热，放姜、蒜爆香，接着放入猪肝爆炒至变色。

6、把猪肝拨至一边，放入青椒爆香。

7、撒入盐炒匀。

8、淋入生抽炒匀，即可出锅享用。