Question

酥脆辣椒可以做什么美食？

Answer 1

【香酥辣椒】
食材：辣椒，花生米，鸡蛋，芝麻，玉米淀粉，糖，盐
1、将准备好的辣椒先剪成段，然后将剪好段的辣椒籽过滤出来，然后倒入热水，将辣椒浸泡半个小时，这样炸的时候不容易糊，而且还可以减少辣椒的辛辣味
2、将芝麻倒入盆中，加入20g的玉米淀粉，搅拌均匀，然后放一勺糖，半勺盐，搅拌均匀；再准备一把炸好的花生米；再准备一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，在蛋清中加入少量的清水，搅拌均匀，
3、将泡好的辣椒控干水分，将辣椒放入锅中，加入凉水，大火烧开，这样可以去除辣椒的辛辣味，煮好之后捞出控干水分
4、将控干水的辣椒放入芝麻中，然后从下方轻轻翻拌，翻拌均匀之后加入蛋清，少量加入，这样可以增加它们的黏性，一直搅拌均匀即可
5、锅中倒入油，凉油放入辣椒，小火慢炸，炸至微黄即可，然后捞出控油，倒入盆中，再加入准备好的花生米，翻炒均匀即可
香辣美味，看着就流口水的香酥辣椒就做好了，做法简单，而且做出来的味道非常的香而且酥脆可口。
小知识：
做香酥辣椒，建议选择使用新一代，这样的辣椒香而不辣；将辣椒用热水泡一下这样可以减少辣椒的辛辣味，而且炸的时候不易糊；花生米可以直接买炸好的，也可以自己在家炸，小董家里有之前买好的花生米，所以直接用的这种，比较省事。

Answer 2

准备一些红辣椒，把它剪成3段，辣椒尾部也用剪刀剪开，这样方便把辣椒灌进去。2、然后筛掉辣椒籽备用3、用开水把辣椒浸泡一下15分钟，不仅可以把辣椒泡开也可以去除辣椒的辣味。4、碗里放大约60克生芝麻、适量盐、糖、淀粉约30克，搅拌均匀备用。5、辣椒泡好后，再放到锅里煮，大火烧开转小火再煮5分钟，此时辣椒经过泡煮已经去除了辣椒大部分的辣味，然后捞出控干水分。6、然后把拌好的芝麻倒在辣椒上，用手轻轻从下往上翻动辣椒，这样芝麻就自动跑到辣椒里了。7、然后在往碗里倒入半个蛋清，再次用手翻拌，这样可以把剩下的芝麻粘到辣椒外面。8、起锅多倒油，油温5层热左右，筷子放进去刚刚冒小泡就行，然后下入辣椒，用小火慢慢炸，炸至大约八九分钟，炸至酥脆即可捞出晾凉，然后在倒入炸好的花生。9、用筷子搅拌一下就可以开吃了，里外都粘满了芝麻，吃起来焦香酥脆，是微辣的口感，不论是当小零食还是做下酒菜都是不错的选择哦~

Answer 3

酥脆辣椒可以和猪肉，牛肉一起炖汤，味道更香。